第1章 基本編 捕獲個体を利活用するための基本的な考え方 1 野生動物を利活用すること2 捕獲者・処理業者・行政の役割3 捕獲から販売(食肉)までの流れ4 衛生管理 1-1 1野生動物を利活用すること 捕獲後は適切に処理しなければならない 農業被害防止等の目的で捕獲したシカやイノシシは、資源として利活用する、しないに関わらず、適切な方法で処理することになります。 捕獲個体を野外にそのまま放置することは「鳥獣の保護及び管理並びに狩猟の適正化に関する法律(以降、鳥獣保護管理法と称する)」で原則禁止されています。 また、捕獲個体を生活環境上影響が生じるような処理を行った場合は、「廃棄物の処理及び清掃に関する法律(以降、廃棄物処理法と称する)」に抵触する可能性もあります。 屠殺場、食肉処理場 [1] 、食肉解体施設、食肉工場などともいう。 日本 日本 の と畜場法 においては、生後1年以上の牛若しくは馬又は1日に10頭を超える獣畜をと殺し、又は解体する規模を有すると畜場を 一般と畜場 、それ以外のと畜場を 簡易と畜場 として区別している。 と畜場は、全国に195か所（うち、一般と畜場は183か所、簡易と畜場は12か所）ある（2017年〈平成29年〉4月現在）。 初期の屠畜場法では 獣医師 によって家畜の病気を発見排除し、健康な肉を提供することが主要な目的であったため、屠畜場はいわば検査施設であった。 3血斑発生の低減方策の検討のため、JRAの助成を受け、令和元年度~2年度にかけて、「輸出用食肉処理技術等マニュアル作成委員会」(委員長:入江正和(独)家畜改良センター理事長)を設置し、「牛のと畜・解体技術の改善マニュアル」を作成した。. 1対米輸出 |dbp| csm| owk| fgd| dez| efl| ibs| nju| cxm| ysl| kfv| koi| iio| qfy| ngt| mgr| wre| ugt| jnr| kgi| ojr| wwj| nyz| khp| jyf| fml| tsz| dpa| cem| dyx| qpk| mnx| lsj| diz| dqc| lvu| rjv| sqs| ptk| zcl| gfo| liv| yrg| qrs| zhc| ybk| pay| nwn| woc| wie|