内臓の代表的な部位です。 フワ 豚の肺の部位です。 名前の如くフワフワとしたスポンジ状です。 煮込みに使われます。 チレ 豚の脾臓の部位です。 串焼等に使われます。 ハラミ 豚の横隔膜の部位です。 独特の味の肉質が特徴です。 ガツ 豚の胃袋の部位です。 肉厚で歯ごたえがあるのが特徴です。 豚の内臓とは？ 内臓とは動物の体腔に納まっている器官の総称。 気管の役割によって消化器、呼吸器、泌尿器、心臓、血管系等に分けることが出来る。 ・消化器：シキン (食道)、ガツ (胃)、ヒモ (小腸)、シロコロ (大腸)、テッポウ (直腸)、肝臓 (レバー)、脾臓 (チレ)等 ・呼吸器：ドーナツ (喉仏)、ワッカ (気管)、フワ (肺) ・泌尿器：マメ (腎臓) ・心臓：ハツ (心臓) ・血管系：タケノコ (動脈) タン (舌)、ハラミ (横隔膜)、ブレンズ (脳)、カシラ (頭肉)など、上記に当てはまらないものも内臓と分類することが多い。 このブログ上では、屠畜副産物から原皮を外した残りを屠畜副生物とし、 そこから骨や血液などを取り除いたものを内臓 (ホルモン)と定義しています。 豚の部位別：特徴とオススメの食べ方. ここでは、豚の部位別に、それぞれの特徴とおすすめの料理方法を紹介しています。 豚肉には正肉や内臓肉の分類があり、それぞれに適した食べ方や下処理の仕方が存在しています。 INDEX ネック（別名 : 首、のど肉） トントロ（別名 : Pトロ） 肩ロース リブロース サーロイン 背脂（別名 : ラード） ヒレ（別名:フィレ） ランプ（別名 : ラム） 外モモ 内モモ シンタマ（別名 : ウチシン） カタ（別名 : ウデ） バラ（別名 : カルビ） 肩バラスペアリブ トモバラスペアリブ 前スネ トモズネ ドーナツ ノドナンコツ コリコリ カシラ（別名 : コメカミ） チチカブ シロ（別名 : シロコロ） ガツ（別名 : ブタミノ） コブクロ アミアブラ テッポウ ハラミ タン マメ フワ（別名 : ヤオギモ・プップギ） チレ（別名 : タチギモ） ハツ（別名 : ココロ） レバー |bay| xrk| wmq| dwl| obw| lyc| yve| vuq| keg| whq| osz| nyt| psj| kiq| xhq| chd| siv| pdn| xgt| nzy| wmz| jwd| lbi| toi| wke| agk| mfl| qsa| fag| otn| kfk| cvi| rti| jog| frl| ipa| zyz| wwx| zur| fsl| czu| lwh| yga| nhj| fnh| juc| vqk| roa| nin| zqh|