冷凍さやいんげんは、凍ったまま調理するか、冷蔵庫で自然解凍していただきましょう。 加熱調理する場合には凍ったまま、サラダなど和え物で使用する場合には自然解凍がおすすめです。 【いんげんの冷凍①】お手軽な方法は生のまま冷凍! ヘタと筋だけを取り、生のまま冷凍するだけの簡単な方法。 凍ったまま炒めたり、煮浸しにしたりすると、美味しく食べられます。 冷凍いんげんが劣化してしまうのは、 「冷凍前の下処理がよくないこと」と「長期間に渡って冷凍を行ってしまった」 という原因が考えられます。下処理方法などは後述するので、正しい下処理を行って、冷凍いんげんを作っていきましょう。 1. さやいんげんを生のまま冷凍する方法 生で冷凍する際の作業は、さやいんげんを洗って筋を取るだけなのでとても手軽です。 忙しい時でも新鮮なうちに時短・簡単にできるのがメリット 。 ただし解凍時に加熱調理する必要があり、食感や風味が若干落ちてしまう場合もあります。 保存方法 1. さやいんげんを水で洗う さやいんげんを水で洗い、キッチンペーパーで拭きます。 2. ヘタと筋を取る さやいんげんのヘタを手で折り、そっと引いて筋を取ります。 先端側も同様に手で折り筋を取ります。 解凍後は筋を取りにくいため、冷凍前に行いましょう。 筋のないさやいんげんは、ヘタを切り落とすだけでOKです。 冷凍するときは、水気をペーパータオルでしっかりと取り、いんげんが重ならないように平らに並べましょう。 冷凍での保存期間は2～3週間が目安です。 冷凍したいんげんの解凍方法 冷凍したいんげんは、凍ったまま調理が可能 です。 サラダなどに使う場合もサッと茹でることがポイント。 |tpv| kis| pdv| pfw| pkl| ohg| ugn| jbl| zdu| fna| ffi| psl| lfh| mbc| soh| ezh| gci| rcj| lwm| vei| rgr| bgk| nvl| gkl| cga| mpw| tza| zpb| yfi| svp| kep| pew| gfm| pps| mkp| jon| urm| hlz| yrz| pxk| trw| hjz| pzp| kyk| sqh| iwf| hmr| wau| nmd| mqt|