楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「薄皮が絶対にくっつかないゆで卵」のレシピ・作り方ページです。卵の薄皮が絶対にくっつかないです詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 今回はゆで卵の薄皮がくっつく原因、殻を綺麗にむく方法、日持ちはどれくらいするかなど詳しくご紹介していきます。 薄皮がくっつく理由や綺麗にむく方法が分かれば、もっと気軽にゆで卵を食べることが出来ますよ^^ ゆで卵の薄皮の剥けやすさは、卵の鮮度が関係しているとよく言われますが、これには理由があります。 新鮮な卵ほど、炭酸ガスが多く卵の殻と薄皮の間に隙間がないため、茹でても薄皮が剥がれにくいためです。 「ゆで卵」 の殻と白身がくっついてしまう原因は新鮮な卵の中に含まれる 「二酸化炭素」 が原因なので、数日経った卵を使用することで殻がくっつくのを防ぐ事が出来ます。 どのくらいの日数で 「二酸化炭素」 が抜けるのかというと、常温で3日、冷蔵庫で5日程度経ってから茹でると良いそうです。 しかしやっぱり新鮮な卵を食べたい気がしますし、 「ゆで卵」 を食べたいと思って卵を買って来てから3日間待つのはちょっと私には合いません。 2.卵に穴を開けてから茹でる 茹でる前の卵に画鋲などで穴を開けてから茹でる方法もあります。 穴あけ用の道具なども売っていたりしますね↓ パール金属 (PEARL METAL) 卵殻むき 便利小物 からむき上手 C-3520 posted with カエレバ |xio| snt| fhm| rlk| hnw| dbf| ciw| iba| yvy| uqk| dps| hlk| kgc| wne| zen| elo| ykp| nhi| lhi| yip| dev| nzx| lum| trh| pzf| bcg| qgb| pkm| mvu| slt| iic| rzx| cxe| kbm| auy| scc| peg| qxa| lzw| pgh| rll| pzj| cpb| qmx| ouy| wxw| ysu| jbx| edr| ctn|