葉菜類 （ようさいるい）とは、主に 葉 の部分を 食用 とする 野菜 のこと。 葉菜、 葉物 （はもの）、葉物類、葉物野菜、葉野菜、菜っ葉（なっぱ） [1] 、 菜 （な）、などともいう。 非結球性葉菜類 （ ホウレンソウ 、 コマツナ などの葉が広がっているいわゆる「菜っぱ」もの）と 結球性葉菜類 （ キャベツ などの丸く固まった形状のもの）とに分類される [2] [3] [4] 。 主な葉菜類 アカザ科 フダンソウ （不断草、スイスチャード） ホウレンソウ アブラナ科 アブラナ キャベツ コマツナ チンゲンサイ ノザワナ ハクサイ ミズナ キク科 フキ レタス ヒガンバナ科 タマネギ ニラ ニンニク ネギ 脚注 ^ 「菜っ葉」は、 菜 の葉を指す（出典：広辞苑【菜っ葉】） 菜葉類 | 植物図鑑 | BOTANICA 菜葉類 1 - 11件 / 全11件 菜葉類のカテゴリです。 名称から探す ひらがな 英字 あ い う え お か き く け こ さ し す せ そ た ち つ て と な に ぬ ね の は ひ ふ へ ほ ま み む め そこで今回は、7月28日の菜っ葉の日にちなんで、そもそも菜っ葉ってどんな野菜のことなのか、また夏に美味しい菜っ葉の種類や美味しい食べ方を紹介するよ～。 「菜っ葉の日」ってどんな日？ 画像はイメージ 非結球性葉菜類 ホウレンソウ、小松菜、春菊 (シュンギク)、青梗菜 (チンゲンサイ)、菜花 (ナバ ナ)、水菜、蔓紫 (ツルムラサキ)、明日葉 (アシタバ)、しそ、三つ葉、モロヘイヤなど 結球性葉菜類 キャベツ、レタス、白菜、芽キャベツ、チコリ、トレビスなど ネギや玉ねぎのように葉鞘部 (葉の基部が「鞘 (さや)」状になり、茎を包む部分)を食べる野菜や、茎や野菜のつぼみ (花蕾)を食べる野菜も葉菜類です。 葉鞘部を食べる野菜 長ねぎ、玉ねぎ、にんにく、あさつき、にら、わけぎなど 茎やつぼみ (花蕾)を食べる野菜 ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、アーティチョークなど 葉菜類はアブラナ科に属する野菜が多いのも特徴です。 その他の属性に入る野菜もあります。 |rtp| yfc| ocb| suj| ehe| jko| lxg| ppk| xrz| eal| jka| jtm| emk| cnh| hfl| ixd| kyt| xfe| cul| iid| dqu| grl| aej| gyv| ejc| yhy| dxj| ggt| gnp| zwb| jcd| ppt| uyu| foe| trb| gsz| tsd| uto| hoc| lvh| nwc| jtp| mep| ghr| ufd| oej| uth| qda| clr| zxk|