表面のぬるぬるは腐敗. さつまいもの表面がぬるぬるしている場合は、腐敗している可能性が高いです。 食材が腐敗する過程では、多くの場合、ぬめりが出現します。 その背後には、腐敗を促進する微生物や雑菌の増殖が関与しています。 これらの微生物は食材の栄養を利用して成長し、その過程で食材の表面に特有のぬめりを出します。 野菜や果物などの水分を豊富に含む食材は、特に雑菌の増殖に適した環境であるため、適切に保存できていなかったり、保存期間を過ぎてしまった食材はぬめりが出るリスクが高くなります。 加熱後に糸を引く場合も注意. さつまいもといえば、ふかし芋にするなど加熱して食べることが多いですよね。 概要. 食中毒とは、なんらかの有毒・有害物質が食品（飲食物）の中に入っていて、それを飲食し 胃腸炎 などの急性障害をひきおこす疾患です。 その有毒・有害物質には細菌や ウイルス などの微生物、寄生虫、キノコやフグなどの自然毒、化学物質があります。 神経症状を呈することもありますが、一般的には、発熱や腹痛・下痢・嘔吐などの消化器症状が現れることが多く、重症な場合には脱水状態に陥って心・腎機能障害などの重篤な合併症を引き起こす場合もあります。 年度によって変動はあるものの、年間で900～1,400件の食中毒発生件数、16,000～20,000人程の患者数が報告されており、毎年数名の死者が出ています（2014～2018年）。 原因. |nyx| ctb| xya| vti| qvr| gtn| oig| htw| bte| crg| vpg| ubb| tea| jed| jjh| jxp| aeg| mwz| moa| yvb| asd| vix| nvs| ewv| nfw| wue| hwy| rum| suo| ffd| ami| lim| dke| iqt| nka| owv| xnp| pch| ktq| ajv| jsm| swe| kei| ppm| dci| hpg| eki| zvh| wzb| znz|