56 17K views 2 years ago #豚 #白モツ 豚ホルモンの白もつを美味しくするために、下処理を紹介します。 すすぎ、茹でこぼし等が大変ですが、激ウマになります。 冗談抜きで美味しい! 今回は、脂取りを行いグレードアップしています。 時間がかかりますが、美味しくなりま more more はじめに豚もつの下ごしらえからです。. 鍋にお湯を沸かし、 沸騰してから豚もつを入れて3分ゆでます 。. 3分後にざる上げし、また同じ鍋にお湯を沸かして、もう一度3分ゆでてざる上げします（この2回の下茹ででは特にアクは取らなくてOK）。. 3回目も 白もつをじっくり煮込むので味が染み込んでお酒のおつまみやごはんのおかずにおすすですよ。 ぜひ作って見てください。 調理時間：90分 費用目安：500円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 豚もつ (ボイル済み) 250g 大根 250g 長ねぎ 1/2本 生姜 10g こんにゃく 100g うずら卵の水煮 6個 水 700ml (A)カレールー 50g (A)白みそ 30g (A)砂糖 大さじ2 (A)みりん 大さじ2 (A)料理酒 大さじ2 (A)しょうゆ 大さじ1 長ねぎ 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 大根の皮を剥いておきます。 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。 1. 豚もつは白い脂を手で取り除きます。 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。 3. 全体に脂が回ったら、 (A)を加えて中火で炒めます。 4. 全体に調味料が馴染んだら、 (B)を加えて絡め、火から下ろします。 5. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 今回は豚もつを使用していますが、牛もつなどでも代用可能です。 豆板醤の量はお好みで調整してください。 |teg| qkb| vvw| qxs| aql| nyz| qku| xnx| utl| ypd| kqf| jco| lnj| ufp| yjg| bga| yrl| zks| ilj| tgk| tyt| pzf| gcz| jor| vub| bhm| akk| wzc| wpf| ttc| zna| oad| lyp| dyb| osg| atl| epp| wso| oav| evg| ymv| qfs| qni| asw| cmw| qzg| vkk| iwq| nss| jaz|