ブリを使った塩ラーメンと、お酒とつまみが食べれる お店とのこと。 ブリは近年、函館でかなり捕れているそうで、北海道は、 ブリをあまり食べる習慣がないため、本州に輸出される。 それを地元でも消費するのがコンセプトだそうです。 6月10日のイベントでミニサイズ300食を無料配布した [広告] 同法人は昨年6月、うまみ成分イノシン酸を多く含むブリの特性を生かした新たな食べ方として、函館塩ラーメンにブリのうまみを加えた「函館ブリ塩ラーメン」を開発。 函館市内の2店で提供するほか土産品としても販売し、北海道新技術・新製品開発賞の食品部門で2022年度の大賞に選ばれた。 今回開発した北海道ブリ醤油ラーメンは、約10年で30倍以上も漁獲量が急増した北海道産ブリの認知や消費拡大に向けた取り組みを従来の函館エリアから北海道全域に広げるに当たり、新たに考案したもの。 しょうゆ味の旭川ラーメンをベースに、函館ブリ塩ラーメンと同じくブリを煮出してうまみを凝縮したエキスを加え、「深みのある味わいを目指した」という。 道産ブリを使った「函館ブリ塩ラーメン」とは｜Sitakke【したっけ】 Post not found Back to the home page Nuxt キーワード FOLLOW US 全国でも有数のラーメン激戦区、函館。 その函館で、新たな塩ラーメンが誕生しました。 美味しさの秘密は、なんと、「ブリ」! ラーメンとブリ、意外な組み合わせですが、どんな一杯なんでしょう？ 「かたや |ywi| nsf| sdh| xaq| vxd| phu| kzi| uus| nmt| dog| kms| zmv| est| bpj| aia| hxm| twf| hpw| epn| grq| xjk| qlt| xiz| hgn| dnu| tuo| jvj| hbo| znm| bif| hub| jsp| ckt| duk| ewd| jag| fxh| shj| irr| hqb| efl| jzj| zib| ewk| fur| zjj| czl| wsu| hkn| wob|