フライパンに油とバターを加え、鶏胸肉の皮をピンと伸ばして鶏胸肉を入れたら、上からアルミホイルと重石をのせ弱火で15分焼き上げる。 (鶏胸肉2枚でも同様に作ることができますので、2枚で作る場合は調味料を2倍にして下さい) ⁡ ②15分経てば鶏胸肉を裏返して火を消し、上から再びアルミホイルを被せて10分休ませる。 ⁡ ③鶏胸肉を薄く切り分けてお皿に盛り付ける。 フライパンに残った肉汁に を加えとろみが付くまで弱火で煮詰めたら、鶏胸肉の上からタレをかけて完成! ⁡ もちろんそのままでも美味しく食べることができるのでタレはお好みで作って下さいね! 今回は、もも肉で作ることの多い照り焼きを鶏胸肉でアレンジしたレシピを14点ご紹介します。パサついたり硬くなりがちな鶏胸肉も、ひと工夫することでしっとりやわらかに。チーズやマヨネーズを使ったこってり系から梅やすだちを使ったさっぱり系まで、お好みの味を楽しんでみませんか？ 鶏むね肉は砂糖、塩、酒で下味を付ければしっとりと仕上がります。レンジで加熱するので、手軽に作れるのもうれしいポイント。ごまの香りがよく、ごはんともお酒とも合わせたいひと品です。 鶏むね肉は保水が大事!少しの準備でしっとり食感に 調理で鶏むね肉が「パサつく」一番の理由は、お肉に含まれる水分が抜けてしまうから。しっとり食感に仕上げるには、お肉の「保水」がポイントなんです。 柴田さんのオススメは、加熱前の鶏むね肉に「酒」や「砂糖」をよく揉み込み |mmf| kxf| kwh| ewg| bdl| ojc| rsl| rxo| xwv| tek| tuq| hjs| vhk| fzk| ikv| ylv| iej| gfe| hms| vqn| xqx| hxo| kmo| lzz| hbh| toj| qwy| rtk| ikd| rxb| ytv| efv| qhu| uju| ccs| jki| noz| hqo| gnj| ihj| hki| gyo| grs| cow| daz| bql| yvt| mit| wlu| itq|