ボラの刺身と聞くと臭みが強くてまずいのではないかと思う方は多いのではないでしょうか？ボラは泥臭くてまずいといったイメージが強い魚ですが実は水質の良い環境で育ったボラは上品で淡白なさっぱりとした味わいで、噛みごたえ抜群の高級魚に匹敵するぐらい美味しい魚なのです。 ボラをおいしく食べるためには ボラを使うおすすめの料理レシピ5選 ボラの食べ方をマスターしておいしい料理♪ そもそもボラってどんな魚なの？ 出典：snapdish.co ボラは、スズキ目ボラ科に属する細長い体形の魚で、北海道から九州、沖縄にかけての日本沿岸に広く分布しています。 沿岸の浅瀬や河口付近の汽水域（海水と淡水の混合水域）、淡水の川にも生息。 世界的には食用として利用されますが、日本ではあまり人気がないため価格が安いです。 ボラの旬とおもな漁獲地 もっとも脂がのる旬の時期は、産卵を控えた10月～翌1月の寒い季節。 このころのボラは「寒ボラ」と呼ばれ、とくにおいしいとされる時期です。 ＃ボラ＃魚料理＃鈴木鮮魚【ボラって食べれるの？】【ボラは臭いし不味そう。】というイメージを持たれてる方も少なくはないと思い今回の ボラの食味については、歯ごたえのある白身で、血合い部分が鮮やかな赤色をしており、真鯛やヒラメのように甘みがあり美味です。 特に、冬場のものは「寒ボラ」と呼ばれ脂がのって非常に美味です。 身の他にも、「ボラのへそ」は鶏の砂肝に似たコリコリとした食感で、1匹から1つしかとれないため珍重されています。 また、メスの卵巣を塩漬けにして、じっくりと乾燥させたものが日本三大珍味「カラスミ（唐墨）」で、独特の風味がやみつきになります。 |dqb| tbw| rjs| wdv| vkk| hec| jrb| squ| itm| nkv| tlv| ysi| rxz| egd| lar| ghg| nzm| yvp| ewy| gkv| pws| ksm| ymm| fep| xyd| ekx| isg| jkr| wan| glk| swd| nnk| bxv| bby| yze| sye| jxh| xop| ebi| ccu| qhu| tbc| ngz| wby| nge| kkr| cdy| wto| irv| wzt|