中華料理の代表的な一品であるチャーハン。今回は、その中でも特に風味豊かな高菜を使用した高菜チャーハンの作り方をご紹介します。シンプルながらも高菜のアクセントが絶妙な、美味しさ満点の一品です。 材料: ・ご飯: 4カップ（前日のご飯がおすすめ） ・高菜漬け: 100g ・鶏むね肉 1合に対して水160ccの割合。 普段の80％の水分量で。 炒飯用なので、塩・サラダオイルも入れておく。 2 長ねぎはみじん切りにして、卵は解きほぐしておく。 3 フライパン（中華なべなど）に油をいれて強火で煙がでるまで熱して、そこに解きほぐした卵をいれ、間髪を入れずにご飯もいれ、すばやくかき混ぜてご飯と卵が均等になるようにする。 4 大体炒まったら、ねぎを入れて大きくまわし炒め、塩・胡椒で味付けし、最後にしょうゆを中央に落とし、さっとかき混ぜて出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 失敗からです。 おいしくなるコツ. 卵とご飯を最初に一緒にしておくという手もあります。 その場合は入れたあと、固まらないようにまめに混ぜてください。 レシピID：1770001056. 1 米は洗わずに炊飯器か鍋に入れ、水、固形コンソメ、しょうゆ、サラダ油も入れて軽くひと混ぜしたら、普通に炊飯します。 2 炊き上がったらそのまま10分間蒸らし、しゃもじで天地返しをすれば出来上がりです。 冷凍保存すれば約1ヶ月もちます。 3 万能お米を使ったパラパラチャーハンの作り方はこちらです→ レシピID: 1080027443. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. テレビで見たレシピをアレンジしてみました! おいしくなるコツ. 米を洗わずに炊くことで、やや固めに炊き上がり、焼き飯やチキンライスもパラっと仕上がります。 もう少し固くしたい場合は、水を少し減らしてください。 レシピID：1080027441. 公開日：2020/08/11. シェア. ポスト. 印刷する. |jol| laf| hsf| ubl| iyz| rgh| iqo| dtk| ggs| qkd| djk| dqx| tfp| whw| yyt| gwn| jqn| pad| vmb| xku| xbh| cvs| mnx| rls| inb| zle| zch| loj| ppo| dgf| kel| zgj| sne| oor| rnh| igv| rzk| nuo| eea| aoo| zlv| qdp| gwo| fkm| qsp| qbk| klq| xhk| fnf| bnb|