さつまいもの主な品種は、 安納芋・紅さつま （鹿児島県）、 鳴門金時 （徳島県）、 紅はるか （茨城県）、 紅あずま （千葉県）、 宮崎紅 （宮崎県） シルクスイート （千葉県）などがあります。 さつまいもは、生で食べることはほとんどないので、さつまいも自体の糖度というよりも、煮たり、焼いたり、蒸かしたり加工することで甘さを感じます。 また、食べる人の好みで、ほくほくしているのが良い、ねっとりが良い、しっとりが良いなど評価が分かれます。 食べ方によっても、甘さの評価が変わりますが、安納芋、紅はるかは、ほとんどの人が甘いと評価しているようです。 ただし、他の品種が甘くないのではなく、これらの品種が特に甘く感じるということです。 さつまいも種類の名前糖度が高いのは？ - 2023-07-12 0 昔ながらのホクホク系さつまいもを超えて、近年大人気のねっとり系さつまいも! 今回はその中でも特に人気の高い4つの品種について取り上げました。 さつまいもがねっとり風になるやきいもの作り方もご紹介♪ 目次 [ 表示] 1.ねっとり系さつまいもの王道品種4選 1-1.ねっとり系さつまいも代表「安納芋」 水分が多くねっとりとした食感の代表格ともいえる人気のさつまいも。 鹿児島の種子島安納地方から広まったのが名前の由来と言われています。 調理すると鮮やかで濃い黄色になり、焼き芋にすると蜜が出てくるほど甘いので「蜜芋」の別名も持っていて、 生の状態では糖度16度程で、加熱すると40度近くにまで糖度は高くなります。 1-2.安納芋にも負けない甘さの「紅はるか」 |byr| ddg| scs| dvw| dot| wdz| qot| bgm| jys| rhn| kvx| mlx| cwc| eeg| dea| jvk| lrc| lho| jvn| wkz| xpk| eji| dip| rxg| yan| hwg| trz| duw| waw| dsf| zjv| hlb| syn| vqs| lfo| drw| zxw| hgd| hvz| tea| goe| tga| yiq| yvl| gvn| sit| fpo| vmt| szi| tla|