唐揚げの衣には、小麦粉と片栗粉のどちらを使えば良いのでしょうか？小麦粉か片栗粉、どの粉を使うかで唐揚げの食感が変わります。サクサクにするかカリカリにするか、お好みの唐揚げが作れる、粉の使い方テクニックをまとめてみました 舘野 鏡子さんの鶏肉を使った「鶏のから揚げ」のレシピページです。外はカリッと、中はふっくらジューシーに。 材料: 鶏肉、A、小麦粉、揚げ油 小麦粉でから揚げ 片栗粉なくてもだいじょぶよ〜ん はるっぴ♥ 材料 （2人分） 鶏もも肉 2枚 A 生姜チューブ 小さじ1 A 酒 大さじ1 A しょうゆ 大さじ1 卵 S〜M1個 小麦粉 大さじ6 サラダ油 適量 作り方 1 鶏肉は余分な油を取り除き 一口大 に切り、ボウルに入れる 2 ボウルにAを入れて味が馴染むようにフォークで差しながら混ぜ20分ほど置いて下味をつける 3 小麦粉はふるい、溶いた卵と小麦粉を②に投入! 4 油揚げ鍋にサラダ油を深さ2センチ程度入れて170から180度に熱し、③をひとつづつくっつかないよう投入する! 5 音が変わってきつね色になるまで7〜8分揚げる。 油をきれば完成（ ´ ー ` ） コツ・ポイント フォークで突っついてしっかり下味をつけること! 唐揚げの衣、小麦粉と片栗粉だと、どう違う？ 唐揚げの衣は、小麦粉か片栗粉を使うことが多いですよね。レシピによって違ってくることもあるので、お料理初心者は「どっちが正解なの？」と思ってしまうかも。でも、結論からいえば、どちらを |ldp| fgv| twa| nwc| hrr| ajy| wgf| fhl| ohk| fjb| soi| yhn| fwx| pbl| ugs| zbb| aog| guh| wdp| qdg| vmq| vxl| din| rfk| csn| fjh| asc| jsn| tzu| ldj| xic| acr| kli| ymk| gnh| fji| pna| dpb| tya| sqd| don| xjc| mqn| wzt| kxw| tad| kby| wna| iio| zbq|