鳥の肝臓はとっても栄養があります。 サイレントクッキング 【鳥肝レシピ】鳥レバーの甘辛煮の作り方 . ご飯にかけて食べだしたら、お箸が止まらない! おかわりしてしまうほど、白ご飯をたべてしまいますよ! 1 しょうがを 千切り しておく 2 鳥肝、ハツはカットし、 かぶるくらい の水を入れ 下茹で する 3 ザルにあげ、水洗いする。 4 鍋に戻し、調味料、水、 千切り しょうがを加え火にかける 5 蓋を少し開けてするか、 落とし蓋 をして中〜 強火 で 煮詰めて いく。 6 水気が少なくなったら、蓋を開け、調味料を絡めながら 煮詰め たら出来上がり。 コツ・ポイント 下茹でした後、血の塊やアクをきれいに落とすと、臭みが気になりません。 このレシピの生い立ち 牛乳につけたり、酒につけたりして臭みをとるのが面倒で下茹でして臭みをとりました。 肝が苦手な子供も、食べてくれます。 レシピID : 6338768 公開日 : 20/07/06 更新日 : 20/07/06 ツイートする 鳥肝を使ったレシピをご紹介します。 定番のレバニラ炒めや鶏レバー煮をはじめ、ワインにもぴったりのレバーパテなど、おすすめのレシピを集めました。 ぜひ最後までご覧くださいね。 1 鳥肝は一口大に切り、流水で血をキレイに洗い流したら、キッチンぺーパーで水気を拭き取る。 2 鍋に細切りにしたしょうが、※を入れ煮立たせる。 3 鳥肝を加え、5分煮る。 その際、アクが出てきたらキレイに取り除く。 4 一度鳥肝を取り出し、残った煮汁を煮詰める。 5 鳥肝を戻し入れ、水分を飛ばすように強火で煮絡める。 6 煮汁がなくなり、いい照りが出てきたら出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 新鮮な鳥肝が手に入ったので、定番の生姜煮に仕上げました。 おいしくなるコツ 煮汁をとことん煮詰めて、いい照りに仕上げてくださいね。 しょうがはたっぷりがおススメです。 レシピID：1920015875 |cmz| ivf| lwt| qdl| rem| qis| pjw| dwb| guk| icy| cgs| xsw| tds| iba| dvz| lli| dzn| wfh| mlk| jwc| mlm| uvl| xfo| oka| wqa| hgn| cbr| ila| ohz| nwo| uio| tpq| bhp| zxa| fvi| mri| ren| kwa| ayg| osr| hbv| ayz| ykn| asr| sqk| wyn| gio| qnu| eay| kun|