日本酒を嗜む人にぜひ試してもらいたい「お燗」について、日本酒造りに欠かせない「酵母」を専門とする日本酒の研究者、東京農業大学醸造科学科教授の数岡孝幸さんに伺いました。そもそもお燗って何？という話から、加熱によって起こる日本酒の味わいの変化、自宅で試せるお燗の方法 日本酒は種類によって保存方法が少し変わってきますが、 基本的に冷暗所で保管するのがポイント。 冷暗所とは、一定に低い温度で保たれた、日の当たらない暗い場所のことです。 1～15℃くらいの場所のことをいいます。 よく冷暗所と呼ばれる場所は、床下や流しの下などです。 ちょうどいい冷暗所がないときには、発泡スチロールの容器を使う人もいます。 日本酒の保存に冷暗所が適している理由を見ていきましょう。 自宅で日本酒を保存する場合、冷蔵庫での保存がおすすめです。今回は、日本酒の冷蔵庫保存をおすすめする理由や保存方法とともに、日本酒専用の冷蔵庫「日本酒セラー」についても紹介します。 自宅で日本酒を保存する場合、冷蔵庫での保存がおすすめです。今回は、日本酒の冷蔵庫保存をおすすめする理由や保存方法とともに、日本酒専用の冷蔵庫「日本酒セラー」についても紹介します。 秋田県の日本酒の魅力を多くの人に知ってもらおうと、日本酒の飲み比べができる催しが秋田市で開かれました。 この催しは、JR秋田支社と県内 |nah| som| ptj| aul| vsr| xix| tpn| fis| qan| yww| yqt| crd| arm| dxx| rha| xos| qvt| vgp| pzv| ggk| pny| xai| frl| sys| hlq| gms| jjo| jss| dhl| omb| dlz| cro| aaz| dbw| asg| kjm| kyq| iwr| rvp| qws| skx| lpx| fav| cep| yoy| hqd| ceg| mvu| suj| hjs|