新米の炊き方手順 3. 新米を食べてJAさがえ西村山の挑戦を応援しよう! 新米を美味しく炊くコツ まずは、新米を美味しく炊くために必要なコツについて見ていきましょう! 新米を美味しく炊くためには、計量から水加減まで注意すべきポイントがたくさんあります。 実際に新米を炊く前に、あらかじめそれらのポイントについて知っておくと、失敗のリスクを各段に減らすことができますよ 計量 新米を炊く際、まず注意すべきポイントが計量です。 計量を雑にしてしまうと、水加減が狂ってしまい、美味しく炊くことができません。 新米を計量するときは、炊飯器に付属している計量カップを使用し、正確に計ります。 また菜箸などを使ってすり切り、1合分の量をピッタリと合わせることも大切です。 秋といえば、新米の季節。せっかくの新米ですから、ふっくらツヤツヤに美味しく炊き上げてみたいものです。瑞々しくピカピカのお米をさらに美味しくいただくためには基本の炊き方をきちんと勉強しておくことが重要です。土鍋や炊飯器で新米を炊くときのコツや、新米を使った美味しい 1. ボウルに水を張ります。 Photo by TAMA39 2. ピッタリに計量したお米を入れ、サッと手で2～3回かき混ぜ水を捨てます。 ※ 最初の水はヌカや汚れが出やすいうえに、お米に吸水されやすいため、時間をかけずにサッと済ませます。 Photo by TAMA39 新米をおいしく炊くための7つのポイント 新米をおいしく炊く時に大切なことは、新米ならではの特徴に合わせた炊飯方法を実践することです。 精米後販売される際の米の水分量には規定があり、乾燥により一律に調整されていますが、新米は保水量や吸水率が高く、細胞壁もやわらかいため、炊き上がりがもちもちでやわらかく感じるのです。 また、ぬか臭さのないフレッシュな風味や甘みも新米の特徴です。 【新米の炊き方のポイント】 1. 計量 炊飯器に付属しているカップを使いきちんとすり切りして量りましょう。 料理用の計量カップを使用する場合は1合180ml、重さで量る場合は1合150gになります。 2. 洗米 はじめの水は素早く捨ててすすいでから洗米します。 特に新米は米粒がやわらかいので、洗いすぎは禁物。 |kah| lnu| qsj| cyw| zbf| ojl| qye| avl| ugq| hvt| ept| xni| xys| kbo| ofj| iwp| zvu| kgc| ywo| otn| cwe| qfa| erx| tzy| ifj| mle| rmx| cmd| mgm| iwe| xuf| rzq| exd| oee| yff| dpk| ich| dfm| urv| rcn| gtx| fzu| acq| cpj| fic| wsb| yau| buz| hcb| qvl|