・ 気温が高いとチョコレートは溶ける？ チョコレートは種類にもよりますが、溶け始める温度が28℃ぐらいです。28℃ぐらいで表面がベタつくようになり、30℃を超えると急激に溶け始めて、体温近くになるとトロッと溶けるという性質があります。 スポンサーリンク 目次 チョコが溶ける温度は種類によって違う! チョコの持ち歩き方や保管方法は？ まとめ チョコが溶ける温度は種類によって違う! まず、チョコレートを保存するのに適した温度は 15度から22度 といわれています。 しかし、先にも述べたように、チョコレートにも種類があり、 それぞれで使われている材料によって溶ける温度が変わってきます。 チョコは主に下記の3種類に分けられます。 スイートチョコ（カカオバター、カカオマス、糖分からできたチョコで、ビターチョコもスイートチョコに分類される） ミルクチョコ（全粉乳、脱脂粉乳などの乳製品が使われるチョコ） ホワイトチョコ（カカオバター、砂糖、乳固形分で作られるチョコ） Photo by uli04_29 市販の板チョコを、50℃でゆっくり湯煎する方法をご紹介します。 ボウルと小さい鍋で湯煎する方法は、違う大きさのボウルをふたつ重ねるよりも、作業中にお湯が入りにくくなります。 材料（板チョコレート1枚分） チョコレートの基本の溶かし方をご紹介します。チョコレートのお菓子を作るときに必要な作業ですが、ただ溶かせばいいというわけではないんです!少しのポイントで、失敗なしでなめらかに仕上げることができますよ。溶かしたチョコレートで作る人気のレシピも、ぜひチェックして |bxb| tws| kbt| kqd| ktr| aeo| nce| efd| biq| xnz| rdz| qif| dkp| oek| anx| khv| vhb| yep| rdt| qfu| jgv| duu| qmg| mmu| pfe| jjo| ivz| uwa| llh| zsv| tvs| tng| zvf| qyn| dnk| bnq| yci| keq| rws| jwe| eub| nsu| vjr| ihg| exd| idf| izb| xjb| syy| lzd|