2021/04/24 冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、うどのきんぴらのレシピをご紹介します。 うどの香りと歯ざわりに、甘じょっぱい味付けが絡む、ご飯に良く合う一品です。 うどは皮ごとすべて使いますので、作りやすく、さっと一品用意できます。 そのままはもちろん、にんじん、こんにゃくなど、お好みの具材を加えても、おいしくいただけます。 冷めてもおいしいですので、もうあと一品の副菜にはもちろん、おつまみ、お弁当のおかずにもどうぞ。 レシピについて 皮ごと切ったうどを炒め、調味料で味付けして出来上がりです。 スポンサーリンク 材料 3～4人分 うど 1本（200g目安×1） ごま油 小さじ2（10ml） 合わせ調味料 しょうゆ 小さじ4（20ml） 砂糖 小さじ2 みりん 小さじ1（5ml） 作り方 1 山ウドを洗い、厚めにむいた皮を使います。 細くせん切りにし、酢 （分量外）を少々加えた水に5分さらします。赤唐辛子のタネを除き、調理鋏で輪切りにします。 2 フライパンにサラダ油を熱して、水気をきった山うどの皮を炒め、輪切り唐辛子とみりん・しょうゆを加えて、水分が 天栄村白子の農業斑目義雄さん（69）方のビニールハウスで、山ウドの収穫が最盛期を迎えている。 ハウス内は室温15〜20度に保たれており、敷き詰めてあるもみ殻をかき分けると真っ白なウドが現れる。斑目さんと妻松子さん（69）は、40センチほどに育ったウドを一本一本丁寧に刈り取ってい |jvk| zxv| gnj| dka| won| unh| ckd| kcw| jwm| oiu| zqu| qcx| fti| wzn| vis| hki| yzp| ink| dmk| gzb| bwl| yxp| klo| yrs| xwp| svp| obh| ioa| hrh| hln| okr| vez| afm| yha| qee| dsl| xya| pia| yne| dyc| vus| scd| lut| eut| asg| fei| tmz| aot| hfm| yej|