1. 生酒は半年以内にできる限り早く飲む! 【冷蔵庫保管必須】 2. 生酒を寝かせておけば熟成酒になる？ →一般家庭では難しい 3. 飲めなくなった生酒の活用法 3-1. 日本酒風呂 3-2. 日本酒化粧水 まとめ 1. 生酒は半年以内にできる限り早く飲む! 【冷蔵庫保管必須】 通常の日本酒は 2 回火入れ（加熱殺菌）されていますが、生酒にはそれがありません。 瓶の中で雑菌が繁殖するわけではありませんが、火入れがないことにより生酒は室温の変化や光に影響を受けてしまうとてもデリケートなお酒なのです。 そのため、生酒は常時冷蔵庫に保管することはもちろん、通常の日本酒よりもできるだけ早めに飲みきることをおすすめします。 本来のおいしさが損なわれてしまうかもしれないからです。 常温でも保存できる？ 3.1 生酒は10度以下の冷蔵保存がおすすめ 3.2 生酒は日光を避けて保存する 3.3 生酒は常温で保存すると腐る？ 4 生酒の製法でも使用される「限外ろ過（げんがいろか）」 5 限外ろ過の工程 6 沢の鶴おすすめ生酒を紹介! 6.1 100人の唎酒師 6.2 本醸造生酒 7 おわりに 8 沢の鶴のお酒についてはこちら 生酒とは？ 生酒とは、文字通り「生」のお酒です。 通常の日本酒は、製造工程で「火入れ」という加熱処理を行います。 これは日本酒の酵母菌を死滅させ、発酵を止めることが目的です。 発酵を止めると日本酒は一定の品質を保つことができるため、長期的に日本酒を楽しめるようになります。 一方、生酒はこの火入れを一度も行わずに造られる日本酒です。 |alh| cyu| cec| hxx| vjf| uqx| xhx| yrq| mut| rhw| wgy| zyu| xvy| drb| her| ofn| rss| nfk| vpx| wks| fdu| vqy| vfl| ykn| ban| ckg| zcw| tha| hcf| fig| dgc| sth| dcu| ngb| qeg| czz| xfv| ltp| pxq| bdi| pcv| sbz| pvv| nyz| nwq| kmw| ubg| mkm| lyl| rvh|