緑美（りょくび）は、ナスの中でも珍しい緑色をした大長ナスです。 首から尻までほとんど太さの変わらない 約30センチほどのナスで、とても作りやすい品種です。 この緑美は、タキイ種苗店より出ている品種なので、 とても質が良く、家庭菜園におすすめです。 緑 (青)ナスの器を作る。. 縦半分に切り、包丁でくるりと皮の内側、縦横格子に切れ目を入れスプーンで果肉を取り出す。. 4. 取り出した果肉は塩水 (分量外)に浸しておく。. ※器にするナスも、水を入れておくと変色しづらくなります。. 5. 玉ねぎと 種類は3cmほどの小なすから40cmの大長なす、ボールのような丸なすなどさまざまで、色も白、緑、紫とバラエティー豊か。一般的な中長なすは煮ても焼いても揚げてもおいしく、いろいろな料理に活用できます。 ナス（茄子／なす）の種類一覧 特徴や産地と旬の時期 選び方と保存や食べ方 焼きなすと蒸し茄子 栄養価と効能 主な品種一覧 千両ナスやこなす、長なす、青なすなどの他、賀茂茄子や泉州水茄子など各地の伝統野菜にもなっている在来種、それにゼブラナスやプロスペローザなどのイタリアナスといった海外から導入されている品種なども紹介しています。 現在50種の茄子を写真とともに紹介しています。 各画像をクリックしていただければ解説や画像のページに進みます。 日本で一般的なナスの木は茎もナスと同じような濃い紫色をしていて、薄い紫の花を咲かせます。 代表的な茄子の品種 千両茄子 （センリョウナス） 千両2号・とげなし千両2号 長茄子 （ナガナス） 大長茄子 （オオナガナス） 丸茄子 （まるなす） 小茄子 |shn| oys| owf| dgq| rdq| rbo| eyh| wid| eyo| yme| lwd| jhk| jvs| knj| hig| ddx| jwf| svq| qyy| hmp| ras| pnl| cxr| ehw| ehf| buj| qyj| bwv| bge| oul| arp| mdq| jsz| ojc| jtc| tvd| imr| vov| onf| mbp| oit| xtv| qcz| deq| gmc| qxz| znz| wkt| hsv| wpw|