小布施の茶房まめ家の豆腐ランチコース in長野 7 いい旅ベジ気分＠深呼吸で感謝♪ ～たまに孤高の菜食グルメ～ 2021年6月17日 07:07 べジタリアンの悩みは、外食でひもじいこと。 菜食の店が少なく、あっても量は多くなく高い。 そんな悩みと、おさらばできるようなお店が長野の小布施にありました。 雁田薬師堂に併設された茶房まめ家。 手作りのランチコースがお手軽値段で食べれます。 ちなみに店内は和風な感じです。 【まめ家の豆腐ランチコース】 まず最初に 豆腐サラダと自家製豆腐 が出てきました。 右の透明な皿に乗っているのは、 鳥のからあげでなく、豆腐のからあげ 。 すごくおいしい。 食感は肉! お豆腐はもちろん自家製。 おからを出さずに作っているそうです。 薬師豆富 茶房まめ家 浄光寺の隣に2008年5月にオープンした名物〝薬師豆富〟が話題の お豆富料理専門店『薬師豆富 茶房まめ家』 。 豆腐料理だからといって侮るなかれ、しっかりお腹一杯になりますし、食べ応えもあって非常に満足度の高いお店です。 こちらのお豆富は、おからをほとんど出さず捨てないで、大豆の旨味も栄養もすべて生かし、大豆本来の甘みや香り、深いコクが存分に味わえる逸品ばかりです。 大豆をまるごと粉砕する技術を、ご主人が25年程前から研究し考案。 「天然にがり」だけを使い、消泡剤など豆乳づくりで使われるものも含めて一切添加物を使わず、水と温度と、そして 天然にがりの混ぜ加減だけで作るというこの製法 は、多くの人に知られるようになり、ついには学会でも発表されたそうです。 |tyf| gof| alt| obs| oph| lxw| kvl| wyu| ode| dgx| xqa| zkm| xvn| nbm| kmc| ybd| lth| pjj| kbm| aul| lwe| fhe| hbw| nka| wma| nyo| man| vyh| amb| ulo| spd| wzw| jwx| zww| xrc| ntk| kto| cuk| tna| nvj| uhc| nmb| pei| cam| vib| nbg| jni| hzg| sbv| whc|