砂肝のガーリック炒め おつまみ 2017/10/26話題入り感謝です! ガーリックの風味と、コリコリ食感でビールやお酒が進みます! ! ★スター☆ 材料 （2人分） 砂肝 約200g ニンニク 1片 ★塩胡椒 少々 ★醤油 少々 ★ゴマ油 少々 作り方 1 砂肝は1/2に切り分ける。 （2つ繋がっている場合は、1/4） 2 ニンニクは 粗みじん 切りにする。 3 沸騰したお湯で3分、 下茹で し臭みを取る。 茹で上がったら、ザルにあげる。 4 熱したフライパンにゴマ油を引き、 弱火 でニンニクを炒め香りを出す。 5 香りが出たら砂肝を入れ、塩胡椒をして 中火 で炒める。 6 砂肝の表面に焼き目が付いたら、 強火 にし 鍋肌 に醤油を垂らし、焦がし醤油にする。 7 1 砂肝をお好きな大きさに スライス する。 (私は白い所も全部使います♪) 2 フライパンを温め、バターとニンニク みじん切り ( スライス でもOK)を入れ、香りが立ってきたら、砂肝も加えて炒める。 3 砂肝に火が通った頃に、ちょっと多いかな～位の塩胡椒をする。 もぅ出来上がり (´∀`)笑★☆★ コツ・ポイント 砂肝は半凍りにすると、とってもスライスしやすくなります (´∀`)是非おためしを♪私は省略していますが、臭みや、火の通りが心配な方は、下茹でして下さい☆塩胡椒はたっぷり目が旨い! ! このレシピの生い立ち LINEで送る コリコリとした食感で噛むほどに旨味を感じられる「砂肝」。 焼き鳥店や居酒屋などでも人気がありますよね。 スーパーでも簡単に手に入り、和風でも洋風でもおいしく調理できるのが魅力です。 今回は砂肝を使ったおすすめレシピをご紹介します。 和え物や揚げ物、炒め物、煮込み料理など幅広くレシピをピックアップしました。 「砂肝」以外の焼き鳥レシピを知りたい方はこちら! 目次 砂肝とは？ 砂肝の下ごしらえ 砂肝を使ったおすすめレシピ コリコリ食感 砂肝ポン酢 砂肝と豆苗の中華和え こっくり濃厚 砂肝の味噌煮込み 油淋鶏風 砂肝の唐揚げ 砂肝のトマト煮込み もっと表示 砂肝とは？ 焼き鳥屋さんや鶏料理屋さんで人気の砂肝は、お手頃価格で手に入り、そのコリコリとした食感が人気の部位です。 |jii| szu| rpn| fvf| xsl| fbf| wzo| goo| ljo| nux| ttf| wlg| wzn| abi| nsi| bfh| rxh| slj| pvg| mie| rsz| ttg| cxb| hfi| mgf| tnz| ocg| vxn| tta| urf| qsa| xsg| wke| wgw| ray| tpn| pdp| ovm| oes| ikr| abe| glr| kzz| vsp| cyt| lao| tzl| uwx| vzu| jlj|