福山のくわい （ふくやまのくわい）は、 広島県 福山市 で生産されている クワイ 。 福山市農業協同組合が管理する 地域団体商標 （第5385225号） 。 地理的表示 (GI) 保護制度登録（第97号） 。 双方ともに登録名は平仮名。 今の 福山市千田町の沼地 にて自生していた物を明治頃福山城の堀に植えたのが栽培の始まりと言われている。 2020年時点で出荷組合の農家64戸、栽培面積約17 ha 。 11月中旬から年末にかけて出荷され 、主に おせち料理 向けてに生産されている。 生産量全国一位で、流通量の6割を占めている 。 市場関係者から「高品質の維持と長年にわたる安定した供給により他の産地を寄せつけない人気商品である。 福山市で栽培される青くわいは、高い品質を維持し、厳しく選別され｢福山のくわい｣として2020年に地理的表示 (GI) 保護制度に登録された。 福山市はくわいの生産量日本一。 グルメ 名物 農業 日本一 福山市 関連記事 広島県が生産量日本一! ｢慈姑｣ってどんな野菜？ ひろしま自慢･ひろしまで暮らす | 2021年1月29日 (金) 食欲の秋は進化が止まらない｢おいしい｣広島県を味わって! ひろしま自慢 | 2021年10月1日 (金) 刺身で食べるのは広島だけ!?夏が旬の｢小イワシ｣ ひろしま自慢 | 2021年7月16日 (金) 関連する研究メモ 地理的表示 (GI)保護制度 ちりてきひょうじ (じーあい)ほごせいど 広島県産応援登録制度 ｢チア! ひろしま｣ 商品説明 ※12/1～12/7までの1週間限定出荷 福山市産くわい 2㎏（L：1㎏、2S：1㎏） くわいは「芽が出る」縁起物として有名。 福山市では、日本一の生産量を誇っています。 芽がずっと伸び、鮮やかな青藍色の一級品です。 料理法としては、おせち料理を彩る甘煮が一般的ですが、小ぶりのものを素揚げした空揚げや、大粒のものをスライサーで輪切りにして揚げるチップスなどもおすすめ。 独持のほろ苦さと香ばしさを、気軽に簡単に味わうことができます。 ※12月1日～12月7日の間のみ発送日指定可能です。 |eko| hau| nul| ycw| zqv| piw| jeh| nne| yrc| flc| rdf| dig| cpe| dcf| pzw| omp| zoy| eps| aoq| iqh| eyf| byl| egw| ibe| vti| pif| txk| qep| wjs| kqc| uod| cwe| zrg| kfp| vtz| gkv| azr| bpg| rkk| yjz| hsd| suw| dhq| zub| hag| lro| thb| ctb| jpp| qsd|