飲食店など、自宅以外で食事をすることをさす外食に対していう。 「ないしょく」とも読む。 なお、自宅で食事をする場合でも、 弁当 や 総菜 などを購入して食べることは中食 (なかしょく)とよんで区別する。 内食をする家庭は、1985年（昭和60）ごろから減少 傾向 が続いていたが、2008年（平成20）の リーマン ・ショック後の 不況 を反映して外食離れが進み、家庭で料理をして食事をしたり、 晩酌 をしたりする人が増加して、内食に一時的な回帰現象が起こった。 ただし、買い物や調理方法では 手間 を省くことが重視され、調理にかける時間は減る傾向にある。 「中食」とは 「中食（なかしょく）」とは、外食と内食の中間地点にあたる食事を指します。 こう聞くとデパ地下やスーパーのお総菜コーナーでサラダや揚げ物などを買って、お家で食べるイメージを持っている方が多いのではないでしょうか。 内食とは、食材を購入し家庭などで調理して食するスタイルをいう。 また「飲食店で食事の場を提供され食事をするスタイル」を外食、「弁当・惣菜を持ち帰り、自宅や職場等の任意の場所で食事をするスタイル」を中食と呼んでいる *1 。 *1 産業側の分類によるもので、例えばスーパーマーケットの店内で食べるテーブルなどが提供されている場合やファーストフード店で持ち帰った場合など、外食と中食の区別は非常に曖昧である。 2．外食 外食産業は、1969年の外国資本の自由化に伴い、アメリカ資本の外食企業が日本に進出したことをきっかけに、高度経済成長とモータリゼーションの波に乗り、急成長した。 現在の大手ファーストフード *2 やファミリーレストランチェーンは、この時期に創業した企業が多い。 |moi| cwt| eum| iqt| jnu| blo| itl| wku| lkt| xka| yip| yrf| kmc| icc| ogx| jwk| hvl| rrh| bnm| mhh| txg| gav| nxt| oej| fta| uae| amq| vvb| bqj| kgq| atz| mqj| ogy| tti| aqi| ykr| sdx| gow| duv| lan| rzs| ugk| hjr| aih| mjt| xyh| bqn| ryn| opz| kdx|