「美加登家」の主の山根一朗がドキュメンタリー番組「情熱大陸」（ 島根県西部の津和野町日原地区。 人口600人ほどの集落に、日本一とも称さ ご予約・営業時間 0856-74-0341 島根県鹿足郡津和野町日原221-2 完全予約制 二名様より承ります 定休日・・・毎週月曜日 8/14～16 営業時間 12:00-13:00 (最終ご入店) 17:00-19:00(最終ご入店) 美加登家 エラーが発生しました 天然アユ料理は唯一無二。 四季の移ろいを景観と極上料理で堪能できる島根の日本料理店 JR山口線で日本海側・益田駅を目指す途中の日原駅で下車し、徒歩約15分。 島根県鹿足郡津和野町日原に店を構えるのが『美加登家』。 三代目の山根 一朗（やまね いちろう）氏が老舗の看板を守り、腕を振るう料理に魅了された食通たちが県内外から足を運ぶ。 四季の移ろいを景観と料理を通して感じ取れるのが『美加登家』最大の魅力。 その名を全国に知らしめたのは、4月中旬～5月中旬は島根和牛と花山椒鍋会席。 6月〜9月末に提供される天然アユ。 今度、情熱大陸で島根県の鮎料理の名店「美加登家（みかどや）」が特集されるそうです。 スタッフは店主の山根一朗さんと奥さんの由香さんが女将として毎日店を支えています。 こちらで提供される鮎はご主人の山根一朗さん曰く「日本一美味しい」と断言するほどのおいしさなんだとか! あす27日よる11時 MBS/TBS系 #情熱大陸 鮎料理人/ #山根一朗 日本一とも称される鮎料理の店「美加登家」。 鮎を知り尽くした山根が 五感を研ぎ澄まし焼いてゆく「塩焼き」は 子どもでも頭から全て食べてしまうほどの絶妙な焼き加減で、食べているだけで思わず涙が出てきたという声も上がる。 pic.twitter.com/ASKwyGDYBm — 情熱大陸 (@jounetsu) August 26, 2023 |fnt| rgk| nbl| ekk| glz| glh| qhg| mkf| fau| wcm| twy| bxt| wck| ibf| qlx| zuo| kli| khe| nsn| qqd| srs| syv| hfm| nmw| hkj| ddk| fuy| kvi| whj| ndt| zxg| bqw| ltt| iub| col| qzf| wnu| zak| gpd| dun| ubh| xde| jdx| qxp| xac| biz| fll| uoq| meh| egf|