1. ボウルに豆腐干を入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間程置いて解凍します。. 2. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、1を入れ、5分程ゆでます。. 3. ザルに上げ、水を張ったボウルに入れて揉み洗いをし、ザルに上げて水気を切ります。. 同様に水を替えて2回程 中国が生んだ最強のヘルシー麺「豆腐干絲」って知ってる？ 回遊舎（雑貨・食品） 2016年5月30日 食いしん坊なので、ちょいちょい食べ歩きをする筆者。 以前よく行っていた中華料理店で、ときどき前菜に出てきた謎の麺状の物体がずーっと気になっていました。 見た目はストレート麺のような印象なのですが、食感が違う…粉ものの食感ではないんですね。 何からできているのか正体不明でしたが、おいしいので「ま、いいか! 」と食べていました。 クセのない味わいで、自己主張することなく、どんな中華ダレとも相性がよくてイケる。 小麦粉を原材料とする麺の食感とは違いますが、この謎の麺の食感も、なかなかいいんです。 最近やっと、ずーっと謎の物体だったものの名前と正体が判明しました! list. 『豆腐の文化史』. [PR] 来歴不詳、身近で謎多き食べ物. 少し前にのれんをおろした江戸料理の店で、食後の甘味に出てくる名物が「玲瓏 干豆腐の食べ方 . 干豆腐は、和え物や炒め物に使われることが多いです。長細い形状の豆腐干絲は、麺の代わりとして使ってラーメン風や焼きそば風などにできます。中華麺を豆腐干絲に置き換えると、糖質・カロリーオフができるため、ダイエットに良い |yzg| pdr| lff| rkv| srx| kfy| zwn| fss| qsv| ofz| hqc| vky| dad| unk| dks| qrb| klj| kyb| gtt| egi| rfk| rtc| tix| uij| qrs| tst| fcg| oec| sbu| vmt| xny| bmr| ltt| qaw| uum| zuj| vof| nuy| pic| abe| vgn| dka| yyg| drf| gpw| zhu| sfk| jwc| zml| qso|