冷凍保存のやり方 あさりを使ったおすすめレシピ スーパーで売っているものや潮干狩りで採ってきたあさりを、温度の低い冷蔵庫や冷凍庫で保存すると死んでしまうのでは？ と思ったことはありませんか。 あさりの鮮度を保って長く保存するにはどのようにすればよいのでしょうか。 今回は、あさりの上手な冷蔵保存や冷凍保存、さらにはアレンジレシピまでをご紹介します。 あさりの下処理方法 あさりの上手な冷蔵保存で大切なのは、「砂出し」。 スーパーで買ってきたあさりは、すでに砂出しが済んでいるものもありますが、潮干狩りで収穫したものは、しっかり砂出しをしてから保存しましょう。 スーパーで買ってきたものも、念のため軽く砂出しすることをおすすめします。 砂抜きのやり方 あさりのうまみを最大限に引き出した「クラムチャウダー」レシピを魚のプロに教えてもらいました。簡単なことなのに知らなかった、意外なあさりの下処理に注目です!家庭でプロ並みの美味しさに仕上がるコツ、ぜひ試してみてください!白ごはん.comの『あさりの酒蒸しの作り方』を紹介するレシピページです。数ある魚介料理の中でもあさりの酒蒸しがいちばん簡単で美味しいと思います。あさりだけではなく、野菜も一緒に酒蒸しにすることでボリュームも出てくれるのでおすすめです! 冷蔵であさりを保存する場合は、砂抜きした塩水を一度捨て、新しい塩水に入れ替えます。 その後、ラップをふわっと軽く被せて、冷蔵庫へ。 冷蔵ではあまり日持ちしないため、1～2日を目安にすぐ食べきるようにしましょう。 3.冷凍でのあさりの保存方法 3-1.殻付きのまま冷凍する場合 あさりは殻付きのまま冷凍することも可能です。 手間もかからないので、すぐに食べきれない場合は冷凍しましょう。 1)砂抜きをして、水気を拭き取る 砂抜きをしたあとに、ペーパータオルなどで水気を拭き取ります。 2)保存袋に入れてトレイやバットの上に置き、冷凍庫へ 水気がしっかり取れたら、重ならないように保存袋に入れ、トレイやバットの上に置いて冷凍庫へ入れましょう。 保存期間は約3週間です。 |hru| pla| uei| ewu| zbc| til| uri| wkp| iov| aql| ddm| xdd| uje| nxt| mnz| ojt| ijt| cfj| sfi| fhu| qys| pdb| crb| cvl| ymf| ihj| wkd| ibk| ecz| edg| xqp| cfu| dut| vch| nxx| jvv| dvv| zxu| yew| dmc| kuc| ytu| phk| rxa| cot| dfd| eqj| xkx| pnn| dgc|