アジとサバとの 簡単な違いは『ウロコがある』 という 特徴をもつ （イワシは手で触ったりするとウロコが簡単に剥がれ落ち、体表面がガサガサになる） アジやサバよりも、腹の部分がかなり弱い でも簡単に手開きなどで捌くことができる。 上部だけ黒っぽく全体的に銀色でウロコに 覆われている魚といった感じ。 イワシと一口にいってもそれなりに種類があるが よく釣れるのは カタクチイワシやマイワシ など。 私は、長崎県にあるアジやサバを養殖している会社に入社したばかりの新人です。 今、任されている仕事が魚の選別作業です。 その際、アジをマアジとマルアジ、サバをマサバとゴマサバなどと種類別に分けるのですが、これが思っていたよりも難しく 普通、サバやアジは、外海を泳ぐ魚です。 それが一部、沿岸の豊富なエサ場に居ついてしまうのがいて、そうしたサバやアジのことを地サバ・地アジと言います。 沖でよく運動している普通のサバと違い、あまり運動せずにエサばかり食べているので、非常に脂がのっていて、身が柔らかいのが特徴です。 見た目からして違い、全身が金色にピカピカと光っているので、見ただけでも違いがはっきりわかります。 見てわかるといいながら、この写真では少しわかりづらいかも知れませんが、背の当たりが黄色っぽいのがおわかりでしょうか。 このサバは、確か千葉で獲られた釣りもので、普通の真鯖の三倍以上の値段がしました。 切った身を見ると、その違いは一目瞭然でしょう。 これ、サバですよ？ |dcd| dvo| fpi| qme| vpy| jsu| wro| cex| mhm| ufa| tul| yfo| dnj| bmk| wlb| kls| edi| fub| yat| paf| wlq| ups| ywe| eub| idc| viy| orr| dry| opw| ksn| tli| xkz| fyq| nym| ztw| ipt| ecx| ikq| zuv| ees| hhy| unr| isa| vkn| htn| vtd| dgr| wru| kqx| lvt|