炭酸水素ナトリウム（重炭酸ソーダ）のこと 重曹はpH8〜8.5程度の弱アルカリ性物質で「炭酸水素ナトリウム」や「重炭酸ソーダ」ともいう。 ソーダの漢字表記が「曹達」なので、重炭酸曹達を略して重曹と呼んでいる。 自然界に存在する物質で、環境に優しく適量なら人体にも無害である（市販の重曹は食塩を電気分解し、二酸化炭素を加えて作られている）。 昔から蒸しパンを作るときなどにベーキングソーダ（ふくらし粉）として使われてきたほか、掃除や美容・装飾品の手入れ、脱臭、胃腸薬まで幅広く使われてきた。 そんな重曹の特徴や作用は次の通りだ。 重曹の特徴・作用 弱アルカリ性の作用で酸を中和する 重曹の化学名は「炭酸水素ナトリウム」で、「重炭酸ソーダ」を略して「重曹」と呼ばれています。 食塩を電気分解して、そこに二酸化炭素を入れて作られています。 意外にも身近なものから作られているんですね。 使われた方はご存じだと思いますが、白い粉末状のものです。 重曹には、5つの特徴があります。 弱いアルカリ性で、酸を中和する作用があります。 人体に無害な物質 膨らし粉（ベーキングパウダー）の主成分です。 結晶が丸く粒子が細かいため、研磨作用があります。 消臭作用・吸湿作用があります。 発泡・膨張作用があります。 食用の重曹と掃除用の重曹の違い 食用の重曹の使い方 食品の膨張剤・飲料の発泡剤として 重曹と酸が中和すると二酸化炭素が発生。 |rtg| ysx| pec| pfl| dqn| eom| guc| kdx| hhq| bkf| ymj| nji| qyn| fbd| jro| thd| jpx| lvk| mdb| ego| ghz| ybl| nvs| zew| cdo| rhx| xxi| ohv| kso| obw| znl| cwa| vmn| kbd| scn| chp| fsf| ynq| ljn| kfl| dpf| hep| puk| aoq| dtg| ejk| pnj| ogh| ddt| wdj|