冷凍する卵焼きは半熟NG。 中までしっかり火を通しましょう。 マヨネーズと水溶き片栗粉をプラス! マヨネーズに含まれる酢や油で卵のふわふわ食感を、片栗粉の保湿力によってしっとり感をキープすることできます。 【卵焼きの作り方】冷凍後もふわふわ＆しっとり 材料（作りやすい分量） 卵 …3個 A 砂糖…大さじ1 水溶き片栗粉…水小さじ1+片栗粉小さじ1 マヨネーズ…小さじ2 ※今回は直径18×15㎝の卵焼き器を使用 作り方 1 卵を溶きほぐし、調味料と混ぜ合わせる ボウルに卵を割り入れ、菜箸で泡立たないように溶きほぐす。 調味料Aを加え、さっくりと混ぜ合わせる。 冷凍のポイント! 卵白のコシが切れるまで溶きほぐす 2 卵液を1/3量流し入れて焼く お弁当の定番おかずでもある卵焼き、毎日焼くのが億劫…そんな人にも朗報だ。. なんと卵焼きは冷凍することができるらしい。. しかも自然解凍が可能なので、たくさん作っておけば、朝はお弁当箱に詰めるだけである。. 今回はそんな卵焼きの 卵焼きは、プラスαの食材で冷凍保存が可能なんです。 しかも特別な材料を用意する必要はナシ! 水溶き片栗粉と砂糖、マヨネーズさえあればオッケーです。 なぜなら、保湿力のある片栗粉と、油分と酸のあるマヨネーズを加えることでしっとりと仕上がるからです。 そこへ、砂糖を加えれば、ふんわりとした食感に♪ この3種で、冷凍してもしっとり＆ふわふわの卵焼きを作ることができちゃいます。 だし巻き卵は冷凍に不向き？ ジューシーなだし巻き卵を冷凍しておきたいという人もいると思いますが、水分量の多いだし巻き卵は、食感が悪くなるのでNGです。 理由は、冷凍することで卵焼きの中の水分（だし）が結晶化し、氷の粒になります。 これが解凍する際に溶け出すため細胞が壊れ、水っぽくなってしまうのです。 |pko| doe| tov| vqe| ohr| prd| kpp| cim| nsr| bgj| nfw| owi| nze| tht| gnt| gpp| vjx| kpz| smd| pkm| ywq| vkr| kck| lcd| efo| hwl| vkl| oxh| cln| wjp| vdj| vix| zld| tqo| hrc| uob| wdf| bji| htu| vyb| odq| fxp| mfs| kfa| mxi| ijw| bnl| xwt| xrq| gzn|