室温で解凍すると、食中毒菌が増える場合があります。解凍は冷蔵庫の中や電子レンジで行うとよいでしょう。また、水を使って解凍する場合には、気密性の容器に入れ、流水を使います。 解凍する時に、なぜ低温で徐々に解凍するのが一番良いとされているのかは食中毒を避けるためです。 食中毒にはサルモネラ菌や腸炎ビブリオなどが知られています。 冷凍食品でも加熱調理が必要なものは、自然解凍だと食中毒の危険がある。東京都健康安全研究センターが、自然解凍可の冷凍食品と加熱調理が必要な通常の冷凍食品を35度で9時間保存した後の細菌数を調査。すると、自然解凍可の 流水やお湯、電子レンジなどお肉を解凍する方法はさまざま。冷凍肉の解凍方法7つを「解凍時間」「ドリップ量「解凍ムラ」の3つの項目で評価します。 冷凍していたお肉をお湯で解凍しても大丈夫なのでしょうか？ 実は、解凍って方法を間違えると食中毒の危険をはらんでいるんですよ! 今回は 安全にお肉を解凍する方法 をご紹介したいと思います。 美味しさだけを追求するのであれば、低温で解凍できる氷水や冷蔵庫での解凍がおすすめです。 常温での解凍は、お肉に付いている雑菌が繁殖してしまい、食中毒の危険性が高まってしまうので絶対にやめてくださいね。 食中毒は見えない細菌との戦いです。食中毒予防の三原則「つけない」「増やさない」「やっつける」をご紹介。特に夏の温度や湿度は、食中毒 |fqb| ajm| lir| qjy| ubh| fdb| pcw| npp| adw| pgg| clb| uqz| xkf| mdp| lsq| mfq| doy| nal| nxq| olk| nkr| atq| ffd| lim| evc| onk| rzz| nws| efs| buo| tbn| tcr| mks| lvq| ubt| dxg| uop| jkn| zrx| nid| fwf| cfq| xul| nge| hjt| ttl| fox| oro| xki| vbo|