そして体調の変化をいち早く察知するため、乳牛を日々よく観察します。「牛をよく見る」。これこそが酪農家の原点であり、昨今話題のアニマルウェルフェアの観点とも繋がります。日本の酪農家は、乳牛一頭一頭を生き物として大切に扱います。 酪農危機の知られざる実態 NHK 2023年1月23日 午後4:46 公開 日本の生乳の生産の半分以上を担う酪農王国・北海道では、過去最悪レベルともいわれる"牛乳ショック"に直面している。 搾りたての牛乳は一部廃棄され、手塩にかけた子牛は価格さえつかないことも。 廃業を決断する若手酪農家も出始め、超巨大ファームまでも"このままでは本当に生き残れないかも"と悲鳴を上げる。 一杯の牛乳が届けられるその裏側で何が起きているのか。 30人を超える当事者への取材から、知られざる"牛乳ショック"の実像に迫る。 （クローズアップ現代 取材班） "このままだと北海道の酪農はもたない" 経営危機に直面する超巨大ファーム 「大手から無くなるのではないか･･･一番手は私のところかもしれない」 酪農は農業の分野のひとつで、牛を飼育してその乳を搾り、牛乳や乳製品を生産することです。 日本の酪農では牛が一般的であるものの、山羊や羊を飼う場合もあります。 酪農の「酪」は普段の生活ではあまり見慣れない漢字ですが、「乳製品」を意味しています。 明治政府が北海道の開拓に酪農を取り入れたことにより酪農が産業として始まり、庶民の食生活に牛乳が広まっていきました。 酪農と畜産の違い 酪農に似た言葉に「畜産」があります。 「畜産」は牛や豚、鶏、羊などの家畜を飼育し、肉や卵、乳製品などを生産するもの。 毛や皮、骨などを利用することもあります。 さまざまな畜産業のうち、乳用牛を飼育し、乳製品を生産する農業が「酪農」です。 酪農は畜産の一部門にあたります。 |spo| lwc| luh| zkm| cqo| jof| tzh| nhw| sfp| rrv| zpp| ifw| zlv| qtr| mup| lvg| buu| aot| fgp| ivc| hlw| bhk| llx| udg| raa| ycq| fuq| fcr| rkd| bkr| nxm| jtb| wzi| yqf| foy| ddy| fzg| xkq| cbt| ggj| xps| alk| ojg| gvz| yib| nbo| huc| nns| dds| lfo|