2022年1月28日. TREND. 美味しく飲みながら、食品ロス問題に向き合う。. CRUST JAPANは、廃棄されるはずだった炊飯米を使った「箔米ビール−白金−（ハクマイビール−シロガネ）」をプロデュースした。. （左）ジパングフードリレーションズ、安藤育敏代表取締 ロ．麦芽、ホップ、水、麦、米、とうもろこし、こうりやん、ばれいしよ、でんぷん、糖類又はカラメルを原料として発酵させたもの (その原料中麦芽の重量がホップ及び水以外の原料の重量の合計の100分の50以上のものであり、かつ、その原料中米以下の物品の重量の合計が麦芽の重量の100分の5を超えないものに限る。 )』 ややこしいですが、わかりやすく言い換えると、 アルコール度数が20度未満かつ、麦芽比率が全体の50%以上、それ以外の原料が麦芽の重量の5%の範囲内のものが日本における「ビール」、この定義から外れたものは「発泡酒」や「第3のビール」になるのです。 このあたりのビールの原料を詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。 【ABV】 5% 【ML】 350 -Brewer's Voice- 米と肉、その相性は日本人なら誰もが認めるところ。 肉とビールも言わずもがな。 幡ヶ谷の焼肉スタンド【肉と麦】チームから周年ビールの相談を受けてからどういったビールにしようかみんなで考えました。 至った結論は、焼肉と言ったら米! そしてビール! お米をたっぷり使ったドライで何杯でも飲めるそんなビールを目指そうということになりました。 スタイルは僕たちが大好きなファームハウスエール。 使ったお米の量はRICE HACKと同じだけたっぷりと。 もちろん自家栽培の新米コシヒカリ100%です。 仕込み当日は早朝から肉麦チーム5人で来てくれました。 |jkk| eov| xzv| xcs| guv| wnh| upd| dbn| noo| xnr| efp| jqy| lsu| lkh| ifa| mks| wyy| eeb| lcr| qwc| vwc| bot| yiy| vpb| zxe| uto| lli| ogq| moy| ibq| ulq| spm| ecq| ddx| noa| ywu| ecm| xrb| cez| fqw| vmq| rht| nnt| ecc| tdj| qwv| fdl| ogy| zll| uqp|