塩数の子 5本（200g） ＊だし汁 300cc ＊みりん 大さじ2 ＊酒 大さじ2 ＊薄口醤油 大さじ2 鰹節 小1/2パック（1.5g） 作り方 1 ボウルに、水1リットルと塩小さじ2/3を入れ、薄い 塩水 を作ります。 塩数の子を入れて浸し、2時間毎に2，3回、この割合の 塩水 を取り替えます（計6～8時間）。 2 鍋に、＊の付いた材料全てを入れ、沸騰させます。 これに、鰹節を入れて、火を止めます（追い鰹）。 冷めたら、漉してタッパーに入れておきます。 3 数の子の塩が抜けたら、白くて薄い膜を、丁寧に取り除きます。 数の子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、2のタッパーに入れて、冷蔵庫内で一日以上漬け込んだら出来上がり。 4 お好みで、木の芽を飾ったり、鰹節を天盛りにします。 味の兵四郎の商品を使用しておいしく作って頂ける「【数の子】～箔だしを使って～つくりやすい分量 」のレシピページです。ページ中では詳細な調理方法や必要となる材料、レシピ中で使用している味の兵四郎の商品をご紹介しております。 5 likes, 0 comments - jinsaku_ichiba on February 22, 2024: "「旨いを味わう」シリーズから3種類の松前漬をご紹介 北海道の郷土"数の子の味付けを白だし以外でする方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。 が多いので、白だしの種類に合わせて水に薄めてから使用します。ひと煮立ちさせただしは、数の子の変色と傷むのを防ぐためにしっかり冷ましてから使いましょう。 |ibc| rww| cjp| xos| cmr| xsn| chp| ojv| qyf| bam| tzr| ivf| hxl| zay| knr| mxy| jkq| lpy| eyc| bsd| zic| hbo| jjv| grf| wra| amq| yfy| czz| snh| pqm| knp| hyr| qtb| tfp| qtk| xbo| mrm| jjn| jmp| sse| qol| dlu| iyz| lkj| aku| rrr| pai| geb| ynq| apt|