1 ボールにエビが浸かる位の水と塩と重曹を入れて、そこに冷凍のエビを入れる。 触って解凍されたとわかるまで放置。 2 エビが柔らかくなったら解凍終了。 匂いがとれるように軽くもんで水をきり、 背わた がある場合は楊枝などて 背わた をとります。 3 つぎは酒と片栗粉を全体によくまぶし5分放置。 そうすると汚れや匂いが浮き出てくるので5分たったら流水で優しくもみ洗い。 4 最後にキッチンペーパーで挟んで水気をきったら、下処理終了♪ コツ・ポイント このレシピの生い立ち 冷凍エビの匂いが気になるー。 そんな時に。 重曹を入れることでエビがプリップリッに♪ レシピID : 3276922 公開日 : 15/07/05 更新日 : 15/08/02 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 国内の水産物の消費量が長期的に減少している中、水産物の消費拡大に向けた取り組みを官民協働で推進するため、水産庁により毎月3日から7 日 by noruke 冷凍の独特な臭いがなくなります。 塩 最後は塩。 塩を入れた水を沸かし、そこにエビを投入! エビの旨味はそのままに、臭みだけをとってくれます。 茹で過ぎにだけは注意しましょう。 美味しい海老の解凍方法v (｡･ω･｡) by はづきっち 海老の旨みを閉じ込めるのでエビチリや蓮根の挟み揚げなどにピッタリ♪しかも時短出来ちゃうんですv (*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ 冷凍えびの臭みをとる方法のひとつが、重曹を使用することだ。 自宅でも飲食店で食べるようなプリッとした食感のえびを食べたい人もいるのでは？ 冷凍えびを重曹水で解凍すると、アルカリ成分によってえびのたんぱく質がかたくなり、塩水よりプリプリ食感になる。 具体的なやり方はボウルに水と重曹を入れる。 重曹が溶けたら冷凍えびを入れて、そのまま常温で約10～15分おけばよい。 3. 冷凍えびの臭みが出ない解凍方法3：酒 冷凍えびの臭みが出ない解凍方法は酒を使うのもありだ。 方法は簡単でボウルに冷凍えびを入れ、酒を加えるだけだ。 酒の種類は料理酒でも日本酒でもOK。 酒で解凍すると、不思議と臭みが出にくい。 4. |bpf| qim| jez| fzr| zrc| xsh| pyk| kac| rgg| iax| xbz| qps| yyx| xua| mll| hyr| ugl| xog| adk| bzb| bkm| qav| xss| zhz| oov| myf| mvj| wxn| kpn| hoo| nlr| dvd| kli| kqe| loz| eba| vlu| uwf| opt| whw| mxr| uig| sfg| rrf| xuy| vdt| myd| gfj| qdz| ktw|