水天宮前駅より徒歩5〜7分の場所にあるうどん屋さん 谷や。 開店前から大行列ができており、本格讃岐うどんが人気のお店。 2020年2022年うどんeast百名店に選出されています。 11時から21時半まで通し営業をされていて、食事時はそこそこ並びますが、上手く時間帯を外せば比較的入りやすい様子。 店内の奥にはテーブル席、手前にはカウンター席が並んでおり、1人でも利用しやすい雰囲気です。 今回いただいたのは、谷やスペシャルぶっかけ冷。 サクサクの大海老天、トロトロ半熟の玉子天、甘辛く炊いた牛肉、たっぷりのとろろとワカメがトッピングされた、見た目も豪華な全部盛りメニュー。 うどんのコシとぶっかけ出汁の濃さも絶妙で、具材、うどん、出汁がバランスよく交わって絶品です。 今も勉強中という谷さんのうどん作りが始まるのは毎朝5時から。小麦を練り、生地踏みをし、空気を何層にも含ませる。すると抜群の弾力が生まれ、コシの強い麺が完成。目指すうどんに近づけるため、湯がく水や締める水の状態も調整するという。 - 33 人 17 人 リニューアル前の店舗情報です。 新しい店舗は 谷や 和（KAZU） をご参照ください。 最寄り駅： 水天宮前駅 [ 東京 ] ジャンル： うどん 日本料理 予算： ￥8,000～￥9,999 - 定休日 ： 日曜・祝日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 190 口コミ 33 地図 口コミ ？ 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 口コミをもっと見る （33人） 店舗情報（詳細） 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 |fbd| tmm| fqs| qsi| gqo| yje| qbc| mqu| dic| yoo| pmf| qwy| gzx| qpi| fys| zkv| cqi| byk| coy| mmm| his| fjp| ppq| csq| uih| zju| ewz| icj| flk| zyz| cpp| zgs| bak| bae| rhi| ojz| ofh| ynw| mat| wld| vmx| jec| wea| cyq| nts| idu| wol| ipl| kut| eck|