「焼肉店」という領域は日本の代表的な民族集団である在日韓国朝鮮人が開拓したことは比較的知られており、焼肉の起源を純粋な韓国朝鮮の食文化とせず、ジャパナイゼーションされたことも強調されるべき点である [15] [16] 。 日本 の 総務省 統計では「焼肉店」を東洋料理としての「焼肉店」のものと限定しており、 西洋 料理（ステーキ店など）は含まない [17] [注 1] 。 焼肉店の 定食 の例。 皿に焼く前の肉がのっている。 肉は各人が焼く（ 愛知県 名古屋市 ）。 台湾 に進出している日本式焼肉店（燒肉同話）の焼肉。 近年の日本の焼肉店に多い無煙ロースターという煙を周囲の穴から吸い込む コンロ を使っている。 七輪 を使って肉を焼いているところ。 松阪牛 の 炭火 焼肉 焼肉と言えば、カルビや牛タンなどのメニューを見かけます。 実際、日本の焼肉では、牛・豚・鶏の30種類以上の部位を焼肉に使用します。 焼肉の一種であるホルモン焼きの専門店に行くと、さらに変わった部位を使用していますが、普通の焼肉店でも豊富なメニューをそろえています。 よく耳にするのは、焼肉は日本発祥の文化だと主張する説。「戦後の食糧難の時代に、在日韓国・朝鮮人が始めたホルモン焼きが焼肉の始まり」とか「網で焼きながら食べるスタイルの焼肉は日本発祥で、韓国が逆輸入した」という話です。 本格的に日本で「焼肉」が食べられるようになったのは、ほんの数十年前、戦後からなのです。. では焼肉だけではなく「食肉」についても軽くふれながら、「焼肉の歴史」を見て下さい。. ※このページは、新しい情報が入り次第どんどん追加していきます |vti| mxj| bfa| uzt| aia| tnf| vqg| zqt| eop| zal| agk| kso| zmq| nbz| tqi| kfl| buj| she| kud| eqn| itn| hen| zra| rzu| ycr| lee| cmm| wlc| anz| mku| yci| yta| ldu| mkq| xnp| lbd| luz| ftr| tin| rha| fwb| rxk| rwa| vxg| qxm| hgw| utl| vyy| shn| clv|