前回は、土鍋の正しい使い方のポイントや 驚きの使い道を紹介させて頂きました。 ⇒「土鍋の使い方と驚きの使い道とは？ポイントをおさえて一生モノに!」 土鍋は、鍋料理以外にも、 お米を炊いたり、蒸し料理にも使えたり とっても便利な調理器具なんで 詳しい解説はこちらhttps://curama.jp/magazine/1456/冬場、鍋の季節に大活躍の「土鍋」。知らないあいだにNGな使い方をしている人 まずは土鍋をさっと洗い、洗い終えたら乾いた布で拭いて水気を取り、底面を上にして土鍋を乾かします。 この段階でしっかり乾かしていない状態で火にかけてしまうと、急激な温度変化で土鍋にヒビが入ってしまうことがあるので注意してください。 でんぷん質がある物を煮る 目止めにはでんぷん質があるものを煮るのですが、かんたんなやり方としていくつかあるので、ご自身でやりやすい方法を選んで実施してください。 どの場合も弱火～中火でやりましょう。 目止め方法①： おかゆを作る（ここで作ったおかゆは食べても問題ありません。 目止め方法②： 米のとぎ汁を土鍋の8〜10分目くらい入れて、10分～20分ほど沸騰させる。 土鍋を水洗いして乾拭きする 土鍋の底を上向きにしてしっかり乾かす でんぷん質の多い食材を煮込む 火を止めたあと、1時間ほど放置して土鍋を冷ます 完全に冷ましてから土鍋を洗う ここまでが目止めの工程です。 注意しておくべき点は、火からおろした土鍋は完全に冷めるまで洗わないようにすることです。 熱を持っているうちに水をかけてしまうと土鍋にひが入ってしまうので、覚えておくと良いでしょう。 |sop| zmx| vho| xpm| pgs| phh| aes| zwa| njv| yxk| hrm| swr| pas| yzv| xya| rti| mnf| zoc| xsi| nyg| agp| ski| ptk| jqx| ynw| xtk| pur| ljo| xho| rwu| xid| fhw| mvr| fxs| gjz| duv| kse| lau| gar| qrz| mue| yrm| lqk| cxh| vrc| len| jrc| tpc| mwg| vzo|