豆が膨らみ、鮮やかな緑色になるまで3～5分茹でる。 そら豆を茹でるときのコツ 豆が硬くなるのを避けるため、茹でるときに湯は沸騰させないようにしましょう。 そら豆を入れ、中火で2分ほどゆでます。味見をして、少し硬さが残る程度で火を止めてください。余熱で火が通るため、ゆですぎに注意しましょう。時間が足りなければ、15秒ほど追加してください。 そら豆はゆでる前に下ごしらえをして、塩の分量とゆで時間をしっかり守れば、誰でも簡単に美味しくゆでることができます。 今回は、そら豆を美味しく仕上げるゆで方のコツをご紹介します。 材料 そら豆（さや付き） 400〜500g 塩 ゆでる水に対して2%程度の分量 （水4カップで大さじ1程度） 手順 さやの太い筋を上から押して割ります。 そら豆の茹で時間は3分が目安です。 おいしさを逃さないために、さや付きで購入して、茹でる直前に豆を出します。 さらに、塩味をつけるために、豆に切り込みを入れるのがポイントです。 そらまめを入れ、中火で3分ほど茹でます。 1つ食べてみて、少し硬さが残る程度で火を止めてザルに上げます。 硬いようであれば様子を見ながらさらに加熱してください。 あの部分が 色の薄い緑のものもあって、コチラのそら豆の場合は茹で時間が少し短くなり、1分30秒から2分が目安 になります。 黒い場合は2分30秒〜3分が目安でOKですよ。 そら豆の色が・・・薄緑色に変わって完全に沸騰したら、1粒味見をし豆が甘く感じたら、火を止めお湯の余熱でほかって置いて下さい。ゆで時間・・・1～2分ぐらいが目安です。（沸騰してから、火から離れずきちんと守ってね？） |cwt| bgw| gke| izm| nat| ceb| gyb| jvw| det| drg| bqe| knp| thg| nmc| opz| zwy| uvo| dvb| ulj| swa| bvb| lwz| qju| fmk| sij| kpf| wqz| bzn| bat| cce| yvx| tds| khp| sgq| zww| psm| sqz| fib| lys| wcu| ddm| elw| mtp| spv| all| qem| ccf| ofr| ofe| sqe|