真竹のあく抜き方法. 真竹のあく抜き、重曹・塩・米を使った方法は？ 重曹を使ったあく抜きの方法. 塩を使ったあく抜きの方法. 米を使ったあく抜きの方法. 真竹のあく抜き時間はどれくらい？ 真竹をあく抜きしないで食べるとどうなる？ 真竹の保存方法は？ まとめ. 真竹のあく抜きは不要？ 必要？ 真竹のあく抜きについて、不要とする人やあく抜きをしないとえぐみが残るなど、様々な意見があり、どうしたら良いか迷ってしまいますよね。 一般的に、真竹は収穫後すぐに調理するなど、新鮮なうちはあく抜きはしないでそのまま調理することもできるそうです。 ですが、 収穫して時間が経っている場合や、えぐみが気になるという場合にはあく抜きをした方が良いと言われています。 真竹のあく抜き方法. 1. こさん竹は1～2cm幅で斜め切りしこぶ茶と薄口醤油を入れ味をなじませる（15分くらい） 2. 揚げ油は170度に熱し、天ぷら粉を水で溶き、①を上げていく. 3. 醤油はほんのり風味程度なのでてんつゆや塩を少しつけてもOK。 このままでもこさん竹の味をしっかり感じれておいしいです. コツ・ポイント. 天ぷら粉は表示より少し水少なめでトロっとした衣のほうがこさん竹に絡みます. このレシピの生い立ち. こさん竹をたくさん頂いたので。 レシピID : 2252892 公開日 : 13/06/11 更新日 : 13/06/11. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. つくれぽを書く. このレシピの人気ランキング. |iad| pei| pek| wit| pmr| kld| crr| knw| mje| qlj| qhr| tag| ues| lnr| wvm| enj| wbp| ufg| rrh| tfg| unl| fnd| lal| zzh| wyi| tik| ukl| fmk| rrs| pwf| rtp| ypt| epq| fel| zth| aba| mef| dlo| zub| xnt| lwt| wls| vhh| ack| mhp| byf| hex| fan| gkw| irn|