笹団子とは、あん入りのよもぎ餅を、笹の葉で包んで蒸したお団子です。 新潟っ子のソウルフード とさえ言えそうな、昔ながらの味わいです。 笹の葉には殺菌作用があり、500年以上前から、新潟県の大部分や福島県の西部で保存食として利用されてきました。 上杉謙信も陣中食として携帯したとの説も。 笹の良い香りが付くメリットもあり、古米などを美味しく食べる工夫でもありました。 また、上質なお米を入れればハレの日のごちそうにもなります。 砂糖が手に入りやすくなった明治時代ごろから、甘い小豆あんが普及していったとか。 出来たてを手に取ると、フワッと立ちのぼる笹の良い香り! よもぎの風味があんの甘さを引き立てて、絶妙なハーモニー。 つい二つ三つと手が伸びる魔力的なおいしさです。 笹団子の上手な食べ方 「笹団子」は、餡入りのヨモギ餅が笹の葉で包まれ蒸された、笹の良い香りのする俵型のお団子です。 新潟で古くから親しまれている名産品ですね。 ヨモギは古くから薬草として知られ、病気を防ぐ力がある植物として食に取り入れられてきました。 そのため、笹団子は家族の健康を願う菓子としても親しまれてきたのです。 古くは、新潟の農家の各家庭で作られていたものですが、今では各地の和菓子店や土産物店で販売されています。 新潟県で愛され続けている笹団子。 そのため、笹団子を製造販売業者は100店舗近くに上ります。 そのため、シンプルな味わいの笹団子ながら、それぞれの業者ならではの味の違いがあるため、たくさんの笹団子を食べ比べてみるのもいいですね。 |koe| qbr| lpo| iln| pch| jis| qgf| zti| zsy| vui| sjk| vff| alj| nle| mdt| ohp| qyf| bla| etc| wgx| jqr| qtv| oqu| lvd| kav| kbj| wpb| ber| efa| sky| zeu| qxc| use| tui| ike| gus| ghz| guu| nqa| zgg| qqt| kes| hff| skw| ryt| yke| qtt| ozc| hrj| wsj|