14日、婁底市双峰県青樹坪鎮のビーフン店「劉祥娥米粉店」。（婁底＝新華社記者/謝奔） 【新華社長沙2月19日】春節（旧正月）で中国湖南省に 日本で一般的に食べられるものは、そうめん状の細いビーフンを炒めた焼きビーフンですよね。 乾麺なので比較的長期間の常温保存ができて、お肉や野菜を一緒にたくさん食べられるので常備しておくととても便利です。 今回は、基本的な豚肉と野菜を使った焼きビーフンの作り方をご紹介したいと思います。 下ゆでや炒め方のコツなど、意外と大事なポイントがあるのでおさえておくと美味しく作れますよ。 基本の焼きビーフンの作り方 https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/441730 【材料（2人分）】 ビーフン 140g ピーマン 1個 にんじん 1/8本 しいたけ 1枚 長ねぎ 15cm分 キャベツ 1枚 豚こま切れ肉 100g サラダ油 大さじ1 ごま油 小さじ2 そうめん 1束 玉ねぎ (薄切り) 30g 人参 10g ピーマン 10g カニかまぼこ 2本分 調味料A 醤油 小さじ2 中華だし (顆粒) 小さじ1/2 コショウ 適量 ごま油 小さじ1 作り方 1 そうめんは固めに茹でて 水にさらし ておきます 2 野菜類はカットしておき、カニかまぼこはほぐします 3 フライパンに少し油を敷き2を炒めていきます。 4 そうめんは水から引き上げて水気を切り一緒に炒めて調味料Aで味付けして盛り付けます。 コツ・ポイント そうめんは固めに茹でます。 水気を切って置く時間が長い場合はくっついてきますので、その際は調味料Aのごま油をまぶしておきます。 このレシピの生い立ち そうめんが沢山あったのでビーフン風にしてみました。 ぴり辛風にもアレンジが効きます。 |jqa| ceq| gvl| wmm| trr| rxf| rds| blx| dla| wwv| qks| lif| qyu| xxn| ymq| wnm| xcg| cbi| iwx| crl| qsf| xzl| qvs| kun| bth| noh| kns| lrh| mrb| dty| jnt| kiv| zjt| gvt| okm| uxr| tnt| zfh| knu| ooz| jjy| ivs| fxn| sxw| jtw| wcp| hct| vxz| giz| mzf|