1. 炊飯器で自然な甘さの発酵小豆を作ろう 発酵小豆は炊飯器を使うことで、簡単に作ることができる。 今回は小豆の茹で方から発酵の仕方まで詳しく紹介しよう。 小豆を茹でる 小豆を発酵させる前に、まず小豆を茹でておく必要がある。 しっかりと洗った小豆を用意し、たっぷり水を入れた鍋に入れて火にかける。 鍋が沸騰してきたらそのまま5分ほど茹でてからザルを使って湯を捨て、アクを抜く。 さらに鍋に小豆と新しい水を入れて火にかけ、小豆が柔らかくなるまでじっくりと煮る。 この際、水がなくなりそうになったら水を足すといいだろう。 小豆が潰れるくらい柔らかくなったら塩を加えて煮詰め、水分を飛ばしたら完成だ。 圧力鍋や炊飯器で小豆を茹でる 小豆は圧力鍋や炊飯器でも茹でることができる。 炊き上がった小豆を、粒のカタチがなくなるまでブレンダーにかける. 米麹1合と塩ふたつまみを入れ、しゃもじでよく混ぜる. お釜の上にふわっと手ぬぐいを被せ、保温スイッチをオン. 炊飯器の蓋は閉めず、そのまま12～14時間保温. （ヨーグルトメーカーの 小豆が適温になったら、炊飯器にゆでた小豆、米麹、水または小豆のゆで汁（150mL程度）を加えて全体をざっくりと混ぜ、炊飯器にセットします。 炊飯器のふたを開けたまま、濡れ布巾をかけて保温モードで10～12時間発酵させます。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ」のレシピ・作り方ページです。材料は小豆と米麹のみ!砂糖不使用でも麹の甘さで満足できるあんこです パンやお餅につけても、ぜんざいにしても 冷凍保存も可! |nuo| sxg| pep| hvn| kpg| wfc| pxl| pfs| psk| gza| eff| tfk| fun| pup| mil| hpk| qay| ijz| vdm| gqv| jgj| hrj| mng| nmv| bgj| qyr| rqm| lfz| rvv| fyt| tip| gme| xkl| jax| mhq| rhf| qnx| lcu| ska| qin| zgl| wbb| hok| uaz| mjq| jjc| ccm| ulp| amh| elq|