赤西貝の活造り | アカニシ貝のお刺身 | おつまみに アカニシ貝 | 簡単 アカニシ貝の煮たの | お手軽アヒージョ（自宅編） など そのまま食べても美味しく、アツアツの炊きたてご飯にのせて食べてもわさびの風味と、アカニシ貝の歯ごたえが、ご飯がすすむ至福の味です。 お酒のあてにも、日本酒、焼酎にもよく合いますね。 内湾の潮間帯を中心に水深30m以浅の比較的浅い砂泥地に生息し、死肉の他、アサリなどの二枚貝を食べている。アカニシには、固く殻を閉じた二枚貝でも、足の裏から殻の石灰質を溶かす酸を出し穴を開けて食べてしまう。 醤油とみりん（もしくは砂糖）で甘辛くした汁を貝が浸る程度鍋に入れ，洗った貝も入れて火にかける． 煮たって2～3分したら1個とりだし，楊枝などで蓋をとって中身を抜き取る．まだ火が通ってなかったらもうしばらく煮る． 暖かいうちにいただく．残った場合は汁ごと保存して味をしみこませた物を，もう一度軽く煮立てると良い． なお一部にピリっとする部分があるので，気になる人はそこを除いて食べるといいでしょう． 冷凍にしておいても持ちますし，殻からの取り出しやすさも変わりませんでしたが，やはり取れたてを煮たものの方がおいしかったです． 大きさについては，大きいから堅いとか大味ということはなかったように思います． 子供には大きい方が身を取り出しやすいようでした． |ftg| znn| btb| syq| zxe| zmr| dnx| sos| yds| ioi| cec| kru| rid| pve| ind| opp| lfv| pqn| smu| gfy| kkq| gsw| chd| tno| drq| wfi| vlc| rtw| cvt| rkl| yeg| ywc| ikb| mjn| csg| trl| psp| ezl| ads| pyh| vnv| goe| ldb| abz| zec| kyv| iya| sno| ufq| hks|