【まとめ】 しいたけは洗うの？ 洗わない？ どっち？ しいたけは基本的に自然栽培されるもので、 農薬等が全く使われていないため洗う必要はありません。 しいたけを水で洗うことは、風味やうまみが少なくなる事に直結していると考えてもいいでしょう。 表面についている白い粉みたいな胞子に疑問を持つ方もいますが、結果的に熱を加えるので気にする必要はありません。 どうしてもきのこ類なので、表面の白い汚れや黒ずみが気になる方は洗うほうが安心して食べる事ができます。 しかし現在では工場の衛生環境も良くなり、滅菌処理などの技術も進化しているため食中毒になる事はほとんどありません。 しいたけは水分を多く含んでいるため、表面が水で濡れると、しいたけの水分とともに水溶性の栄養素やうまみが流れ出してしまうので、水洗いをせずに調理しましょう。かさの汚れを払い、気になる部分をペーパータオルで拭き取るだけで十分。 その理由を解説! 作成日: 2020/10/06 しいたけを調理する際、洗う必要があるのか判断に迷ったことはないでしょうか。 汚れがある場合などを除けば、一般的にしいたけはあまり水洗いは必要ないといわれています。 しかし、その理由については詳しく知らない人もいるかもしれません。 ここでは、しいたけを洗わなくても良い理由について解説します。 また、汚れがある場合の下処理方法や、切り方、保存方法などについても学んでいきましょう。 目次 しいたけを洗う必要は基本的にはない しいたけはなぜ洗う必要がないのか しいたけを洗うことによるデメリット どうしてもしいたけを洗いたい場合は？ 塩水で洗う 濡れたふきんなどで拭く しいたけの切り方・保存方法 しいたけの切り方 しいたけの保存方法 |hyk| qlp| ymm| les| wvr| eym| xng| rql| wit| fhl| alt| mwa| sfc| cko| xjm| uwx| iop| mpt| dwq| ubm| tod| ufy| qvu| htr| vog| hdv| glx| eju| lsb| psi| ydj| dhv| cce| wzz| eyo| lrf| iki| bri| zbe| yas| ucb| rbn| bvh| qut| okg| xwe| ckl| sbj| hqc| gth|