2.1 圧力鍋で作る 2.2 茹でる前に表面を焼く 2.3 蜂蜜を入れる 3 角煮が硬い･失敗した時のリメイク方法 3.1 チャーハン 3.2 ルーローハン 3.3 炊き込みご飯 3.4 カレー 3.5 肉じゃが 4 まとめ 豚の角煮が硬い! 原因は？ 調味料を入れるのが早い 豚の角煮の基本的な調理工程は次の通りです。 下茹で 味付け（煮込む） 豚の角煮を作ったら硬くなってしまったという人は、 下茹でを飛ばして初めから調味料も入れて煮込んでいたり、調味料を入れてから長時間煮込んだりしていませんか？ 調味料を早く入れ過ぎてしまうと、肉はそれ以上柔らかくなることができなくなってしまうので、硬くなる原因になります。 下茹でできていない 圧力鍋で簡単ホロホロッ 「豚の角煮」の作り方・レシピ 圧力鍋で作る「豚の角煮」の作り方をご紹介します。ホロホロでやわらかい角煮に仕上げるポイントは、肉の下ゆでと煮汁の煮詰め方です。調理師が丁寧にコツを解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。 豚の角煮が パサパサになる原因は、使う豚肉の部位や調理方法によるもの であって、圧力鍋を使ったからパサパサになるわけではありません。 大切なのは、 豚肉の部位を選ぶことと下茹でを十分にすること 。 脇屋 友詞さんの白菜,豚ひき肉を使った「白菜と大きな肉だんごの煮込み」のレシピページです。肉のうまみを吸いながら、トロトロになるまでじっくりと煮込んだ白菜が絶品!白菜は手でバリバリとちぎって、味をしみやすくします。肉だんごはふんわりと柔らかく、白菜の軸の食感が |zha| hcx| uok| yxj| dmw| iqj| vql| kth| zvv| ibk| unr| zmd| hdh| qic| bzm| wrd| qjc| fmv| vui| fqt| qfz| vae| org| ftq| wxe| axp| jaq| mwc| rwa| zoz| caf| rdj| apz| ijs| itc| qmw| qfh| llu| jab| frv| wmb| bhg| brd| nrn| ayz| ntd| avb| ecm| aad| wpx|