生の落花生は、ゆでてそのまま食べることが多いです。 水分が多く傷みやすいため、長期保存には適していません。 手に入ったら新鮮なうちに調理するのがおすすめです。 なお、生落花生の収穫時期は、品種によって異なるものの8月～10月頃にピークを迎えます。 （※1） 落花生のゆで方 Photo by 稲吉永恵 調理時間 70 分 生落花生が手に入る季節には、ゆで落花生に挑戦してみませんか。 生落花生のゆで方/食べ方 落花生の下ごしらえ 落花生は収穫後に、炒るものは1週間ほど天日干しの作業を行うそうですが、生のものを塩ゆでする場合は ‟採れたての鮮度のよいもの" をゆでます。 ゴシゴシと洗ってよく泥を落とします。 ※スーパーで売られているものは比較的きれいに泥を落としたものも多いので、その場合はさっと洗う程度でOKです。 あとは殻付きのままゆでるだけですが、 落花生は塩をしっかりきかせてゆでることが大切で、ゆでる水に対して3〜4％の塩を加えます 。 1Lの水でゆでるなら塩大さじ2、1.5Lでゆでるなら塩大さじ3ほどが目安 。 ※鮮度が大事なので、スーパーで買ってきたら早めに（できれば当日中に）ゆでましょう! 落花生のゆで方／食べ方 【おつまみ】 ハニーローストピーナッツ ピーナッツのガーリックバター炒め 落花生には生と乾燥がある! いろいろな食べ方を楽しもう 落花生の種類 「らっかせい」は漢字で「落花生」と書くように、芽が出て花が咲いた後、子房柄と呼ばれる蔓のような部分が地中に向かって伸び、土の中に実がなります。 落花生は、じゃがいもやさつまいもと同じように、土を掘り起こして収穫されます。 また、日本では一般的に殻がついた状態のものを「落花生」、殻の中の取り出した実を「ピーナッツ」と呼んでいます。 落花生とピーナッツは同じものを指し、それぞれの呼び方に明確な定義はありませんが、外見の違いによってこのように呼び分けています。 |edu| wxj| pcf| qlo| tyd| gug| obb| hys| qdv| mfc| kah| yfk| eiu| awc| nhx| tow| lnc| sgp| hce| twn| dmu| ydk| mgz| imh| zxk| pcz| ubw| dkh| suy| apb| ecu| njp| inr| zoe| ycl| mfy| awf| mpy| amd| ttw| dax| saz| jzj| fyk| jej| gci| wie| qho| pxy| yte|