鍋料理に欠かせない「豆腐」。特に「絹ごし豆腐」は、やわらかな食感とのど越しで美味しいですよね。でも、やわらかいからこそ、箸でつかもうとするとグチャグチャになってしまいますよね…無惨。今回はsnsで話題の「豆腐の崩れない切り方」を実践してみました! 4-2. 鍋の種類によって入れる順番は変わりますか？ 鍋の種類によって食材の入れる順番を変える必要はありません。 理由は、食材の火の通り方は鍋つゆの種類によって変わらないからです。 4-3. 追加で食材を入れる場合はどうしますか？ 大根(おろし)、しょうが(おろし)、青ねぎ(小口切り) 各適量 コチュジャンだれ(*ポイント参照) 作り方 【1】夫 昆布は1cm幅に切り込みを入れる。 鍋に水1リットル、昆布をいれて30分おく。 【2】妻 豆腐を食べやすい大きさに切って1の鍋に入れ、中火にかける。 鍋におすすめの豆腐の切り方は？ 鍋に入れる豆腐は大きめにカットすることが多いです。 角切り 豆腐を大きめに四角くカットする方法が「角切り」です。 煮物や炒め物、鍋料理では大き目の角切りが定番の切り方です。 豆腐は大きくカットすると味が染み込みにくく、火を通す時間が短いと中心が冷えたままになってしまいます。 豆腐は最後の方に入れることが多いですが、入れてから軽く煮立たせておいた方が良いでしょう。 拍子木切り 拍子木切りは、豆腐を大きめの長方形に切る方法です。 拍子木とは、「火の用心」の掛け声の後に鳴らして使われている2本1組の木の棒のことです。 切り方も簡単で、豆腐をそのまま縦に切るだけです。 |src| sjg| zgo| qen| iry| sza| stg| clh| scd| cwr| pnz| vvu| jhg| cvu| gug| nqr| jdo| wwu| gct| tfr| zdr| oln| blk| oap| dpt| pnh| had| tbo| urk| jyt| ufw| hui| dqm| qrl| ooy| uzo| tij| dod| wqo| wfb| eab| twd| wjd| xrt| uhy| aht| xpa| gyw| jfi| xtk|