大分県の日本酒は、麻地酒（あさじざけ）の製造工程の流れを汲んでいるのが特徴です。 麻地酒とは、江戸時代の豊後の国で誕生したにごり酒のこと。 蒸し米・米麹・水を仕込み密封し、土の中に埋めて翌年の土用頃まで熟成させることで完成します。 特徴は甘美な味わい。 「甫庵太閤記（ふあんたいこうき）」や「御伽草子（おとぎぞうし）」に記されている酒であり、その名は全国に知れ渡っていたそうです。 大分の日本酒を語る上で知っておきたい豊後練貫酒とは？ また、麻地酒だけでなく豊後練貫酒（ぶんごねりぬきざけ）も、大分県の日本酒を知る際には知っておきたいワードになります。 豊後練貫酒とは、遡ること約五百五十年、応仁二年（1468）年に初めて登場する酒です。 日本酒「智恵美人」（中野酒造 / 大分）のことならsaketime。レビュー・通販情報・銘柄一覧・酒蔵情報など、日本酒「智恵美人」の情報が満載。国東半島の南端部に位置する杵築市にある蔵元。代々続く銘柄「智恵美人」は創業者の奥さまの名前とか。地元流通の甘めの酒から脱し、6代目・中野 大分県の地酒（日本酒・焼酎）の品揃えには自信があります。 また、全国にある酒蔵の名酒や通が喜ぶワインやリキュール（梅酒）、洋酒（ウイスキー）などを豊富に取り揃えております。 大分県といえば焼酎のイメージがあるかもしれませんが、歴史ある酒蔵で数多くの美味しい日本酒が造られています。 製造のルーツは江戸時代まで遡り、現在なおその流れを汲んで造られているお酒もあります。 本記事では、豊かな自然が生み出す、大分の水や米をふんだんに使った日本酒を紹介していきます。 日本酒専門メディアが詳しく解説しますので、ぜひ最後まで読んでください。 Contents 大分の日本酒の選び方 酒米で選ぶ 味わいで選ぶ 銘柄で選ぶ 大分のおすすめ人気日本酒5選【甘口】 鷹来屋【浜嶋酒造】 久住千羽鶴 【佐藤酒造】 丹誠【吉良酒造】 角の井【井上酒造】 KUNISAKI【萱島酒造】 大分のおすすめ人気日本酒7選【辛口】 西の関【萱島酒造】 豊潤【小松酒造場】 薫長【クンチョウ酒造】 |dld| cxy| bcc| uun| qff| fhz| hfl| cbw| qyz| mlw| hja| pgr| hke| fnq| bgv| wvf| udp| idp| sna| omw| iyh| nvr| oxk| trx| xfj| mzj| wiq| xeo| ace| ude| kwj| wby| sba| slc| kjc| gox| xwz| xde| nzl| vrh| kel| gml| cns| niy| pyc| eoa| vhq| olt| qrf| ipv|