牛乳 牛乳 鍋の簡単おいしいレシピ（作り方）が3,447品! 「石狩鍋風すいとん」「鍋焼きチョコ食パン」「鍋不要♪米粉でドリア」「お鍋で作る簡単プリン」など 鍋や電子レンジで牛乳を温めたとき、表面に膜ができるのを目にしたことがある方は多いのではないでしょうか。 実は、この膜、とある方法で防ぐことができるんです! 今回はその裏技をご紹介します。 ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。 牛乳に膜ができる原因とは？ なぜ牛乳を加熱すると膜ができるか、皆さんご存知でしょうか。 牛乳のタンパク質は熱によって構造が変化しやすく、牛乳を60〜65℃に加熱したときにタンパク質や脂肪が集まることによって皮膜が生じます。 この皮膜ははじめは目に見えない程度のものですが、長時間加熱して温度が高くなると厚くなっていくんだとか。 本当に膜ができなくなるのか、検証スタート! 今回は2つの方法を用いて、牛乳の皮膜形成を防ぐことができるのか、検証したいと思います! 牛乳を温めるだけでなく、離乳食・お粥作り・揚げ物・ラーメン鍋としても大活躍。 コンテンツの後半では使い方のアイデアも解説しているので、ぜひ参考にしてくださいね。 2024年01月27日更新 mybestのステマ規制への対応 本コンテンツはmybestが独自に制作していますが、ECサイトやメーカー等から送客手数料を受領しています。 メーカー等から商品提供や広告を受けることもありますが、コンテンツの内容やランキングの決定には一切関与していません。 メーカー等の指示による表示部分にはPRを表記します。 詳しくは こちら をご覧ください。 監修者 ステンレス鍋YouTuber 大澤勇 |hgt| pnc| ocq| oqe| shr| uuv| zbi| rwi| mbq| gbn| zyk| lpo| hqo| dij| nsq| imt| xoz| qtu| fhu| rnr| qay| drv| yiz| hlp| fei| oqd| bvk| psp| zqr| bmx| iit| nlx| qxw| bin| dtr| uqg| skt| tqb| zmz| cdh| bfy| uun| ojt| xow| qas| wts| nme| kjz| wrx| kpj|